Os habitantes de Ohio têm criado abelhas e coletado néctar para produzir mel desde meados do século XIX, embora a colheita do mel remonte há mais de 8.000 anos. Hoje, a indústria de mel de Ohio inclui uma próspera coleção de fazendas que produzem uma ampla gama de produtos de mel, desde mel de favos crus até mel processado e velas de cera de abelha.
História do mel em Ohio:
Embora a coleta de mel para alimentação seja praticada desde a antiguidade, a tecnologia da apicultura começou no início do século XIX, na Europa e no México.
Os primeiros colonos de Ohio trouxeram a prática para a área e o mel fez uma boa alternativa ao açúcar difícil de obter. Eles também usavam mel para sabonetes, velas e protetores labiais.
Ohio Honey Farms:
Nordeste de Ohio é o lar de uma série de fazendas de mel. Entre eles estão:
- Tesouro da abelha do mel em New London, Ohio
- Marshall Apriary em Alliance, Ohio
- eBeehoney.com em Ashland, Ohio
- Rainha direito colônias em Spencer, Ohio
Onde comprar Ohio mel:
Além de comprar diretamente das fazendas listadas acima, você pode encontrar mel de Ohio no seguinte local:
- Melhor mercado em Genebra
- Lake Farmpark , Kirtland
- Mercado de agricultores de Krizman, Mentor
- Mercado interno de Shaker Square, Cleveland
- Great Scott's Deli, Rio Rocky
- Mercado do lado oeste , Cleveland
- Mercado de Kirtland, Kirtland
Valor nutricional do mel:
De acordo com o National Honey Board, uma colher de sopa de mel tem 64 calorias e uma pequena quantidade de vitaminas, incluindo niacina, riboflavina, ácido pantotênico, cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio e zinco.
De interesse recente é o teor de antioxidantes do mel. O mel contém uma variedade de flavonóides e ácidos fenólicos que atuam como antioxidantes, eliminando e eliminando os radicais livres. Geralmente, os méis mais escuros têm maior teor de antioxidantes do que os mais leves.
Fatos divertidos de mel:
- Uma colmeia típica tem entre 20.000 e 40.000 abelhas operárias e apenas uma abelha rainha
- A abelha existe há milhões de anos.
- As abelhas podem voar até 15 km / h.
- As abelhas têm um alcance de cerca de seis milhas.
- A abelha média produz apenas 1/12 colher de chá de mel durante sua vida.
Tipos de mel de Ohio:
Entre as variedades de mel produzidas em Ohio são abóbora, trevo, flores silvestres, girassol, trigo mourisco e goldenrod.
Cozinhando com mel de Ohio:
Abaixo estão algumas maneiras de usar o mel de Ohio (cortesia do National Honey Board):
- Pão de Mel de Abóbora
- Peitos de Frango Grelhado Mel-Limão
- Inhames Caramelizados
- Torta de mel de maçã
Outros produtos alimentícios de Ohio:
(atualizado de 2 a 28 de setembro)