Frutos tropicais da Costa Rica

Um Guia para as Frutas Tropicais da Costa Rica

A Costa Rica é famosa por suas praias e florestas tropicais exuberantes. Mas possui ainda outra característica tentadora para os amantes do paraíso: seus ecossistemas únicos que fornecem uma abundante variedade de frutas tropicais durante todo o ano.

Seja visitando o mercado do fazendeiro no fim de semana, experimentando um smoothie de frutas em um restaurante local ou simplesmente parando para pegar uma manga madura que caiu de sua árvore no chão abaixo, você nunca vai encontrar falta de uma variedade desses coloridos, dons de sementes da natureza. A escritora local Kelly Knaub nos apresenta alguns de seus favoritos.

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  Manga

  A carne brilhante, suculenta e cor de pêssego desta fruta celestial é tenra e suculenta, embora o sabor, forma e cor possam variar de acordo com o tipo de manga. A variedade grande e redonda laranja-avermelhada é conhecida na Costa Rica como “manga tomi” e oferece um sabor doce, mas levemente picante, com um pouco de textura fibrosa. A variedade menor, em forma de rim, conhecida localmente como “manga pita” é mais macia e doce. Almejando algo azedo? Experimente um “mango sele” verde e imaturo, que muitas vezes é vendido em bancas de beira de estrada, fatiado e servido com limão e pimenta.

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  Coco

  Mentir na praia, beber água de coco enquanto as ondas batem sob um sol brilhante soa como uma felicidade? Na Costa Rica, isso é fácil de fazer. Jovens e grandes cocos que ainda são verdes (conhecidos como “coco pipa”) e são preenchidos com um líquido claro e semi-doce são frequentemente vendidos em cidades de praia ao longo da costa. A carne dentro desta fruta verde é macia e delicada. Os cocos mais pequenos, castanhos e maduros (conhecidos como “coco playero”) revelam uma polpa mais dura e espessa sob a sua casca amadeirada. Esta carne é freqüentemente usada no arroz caribenho, sobremesas e receitas de feijão da Costa Rica.

• 03 de 08

  Granadilla (pronuncia-grah-nah-dee-ya)

  A concha de cor laranja deste maracujá pode ser facilmente quebrada em dois pedaços com os dedos. Dentro de você encontrará pequenas sementes acinzentadas e comestíveis enredadas em uma substância gelatinosa. Devo admitir que o recheio parece pouco convidativo, mas seja corajoso e tente. É doce e delicioso, você não vai se arrepender.

• 04 de 08

  Maracuyá (pronuncia-se mah-rah-ku-já)

  Esta variedade ligeiramente maior de maracujá tem uma pele mais durável e amarela e é usada principalmente para fazer suco. Quando fatiado em dois, seu interior revela um néctar laranja-claro cheio de sementes comestíveis. Se for comido com uma colher, é melhor polvilhar um pouco de açúcar por cima, pois é muito azedo e ácido.

  
  

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  Guayaba (pronunciado gwy-ah-bah)

  Conhecida como “goiaba” em inglês, a textura desta fruta redonda e perfumada é semelhante à de uma pêra. Sua casca fina - que pode ser ligeiramente amarga - e pequenas sementes comestíveis podem ser comidas junto com sua carne macia. O interior da fruta é doce, mas não muito açucarado, e é branco ou rosa escuro.

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  Mamones (pronuncia-se ma-mó-nais)

  Essas pequenas frutas verdes podem ser abertas com os dentes. A maneira mais comum de comê-los é sugar a polpa cor de pêssego que reveste a semente grande no interior. Eles têm um pouco de limão e têm muitos nomes em todo o Caribe: quenapa, genip, guaya, lemoncillo e cal espanhola.

• 07 de 08

  Guanábana (pronuncia-se gwa-na-ba-na)

  Esta fruta grande e verde, semelhante em tamanho e forma a uma bola de futebol, é mais usada para fazer um suco cremoso. Quando cortada aberta, bolsas de carne branca e macia podem ser retiradas da fruta como queijo de corda, deixando as grandes sementes pretas para trás. Seu sabor é único e parece sugerir uma combinação de sabores: pense em abacaxi - banana - coco.

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  Tamarindo (pronuncia-tam-ar-een-do)

  Não confunda este Tamarindo com a cidade de praia na região de Guanacaste, na Costa Rica. Estas conchas longas e curvas - que se assemelham a vagens marrons - são usadas principalmente na Costa Rica para fazer suco. A carne avermelhada acastanhada encontrada no interior é doce e azeda. Às vezes também é usado para fazer pasta, xarope ou geléia.