As trufas são um item culinário italiano de outono e são celebradas com feiras de trufas e festivais no centro e norte da Itália. Indo para uma feira de trufas é uma obrigação para foodies visitando a Itália.
Trufas são encontradas principalmente nas regiões do Piemonte, Molise, Toscana, Umbria, Emilia Romagna e Le Marche. Durante outubro e novembro há muitas feiras de trufas brancas realizadas nessas regiões e os pratos feitos com a trufa branca, tartufo bianco , são abundantes nesta parte da Itália.
O que poderia ser mais romântico do que festejar uma refeição feita com a sensual trufa?
Ir a uma feira de trufas vale a pena, mesmo que você não queira comprar trufas. O aroma de trufas frescas enche o ar e há pratos de trufa feitos localmente para tentar (geralmente por muito menos do que você pagaria em um restaurante). Há muitas vezes entretenimento e estandes vendem alimentos locais, como queijo, salame, mel e vinho.
Feiras de trufas brancas de outono
Piemonte
- A feira de trufas brancas e o mercado de Alba, um dos melhores da Itália, acontecem nos finais de semana do início de outubro até meados de novembro. Além do mercado de trufas e feira, há muito entretenimento. Os eventos começam com uma noite de shows e stands gastronômicos e terminam com o leilão mundial de trufas e uma caminhada de trufas brancas para turistas. Há até uma corrida de burros.
- Moncalvo, na região de Monferrato, no Piemonte, também tem uma feira de trufas brancas nos últimos dois fins de semana de outubro.
Tuscany
- A Feira de Trufas de San Miniato, La Sagra del Tartufo Bianco , acontece na cidade medieval de San Miniato, no segundo, terceiro e quarto fins de semana de novembro. 25% das trufas brancas da Itália são produzidas neste território e novembro é o coração da temporada de coleta de trufas. Há barracas de comida e artesanato e entretenimento e restaurantes contará com menus de trufas com preços razoáveis. Se você não teve trufas, este é um ótimo lugar para obter uma introdução.
- San Giovanni d'Asso, perto de Siena, tem um bom festival de trufas no segundo e terceiro fins de semana de novembro e um museu de trufas aberto nos finais de semana. A Volterra realiza sua feira de trufas brancas no final de outubro e início de novembro.
Le Marche
- Acqualagna, a cidade que se chama de "capital das trufas", tem uma feira de trufas brancas nos fins de semana, que começa no final de outubro até meados de novembro. Sant'Angelo in Vado, perto de Urbania , tem uma feira de trufas nos finais de semana por várias semanas em outubro.
Úmbria
- A Pietralunga realiza sua Mostra Mercato del Tartufo , feira de trufas, em meados de outubro.
- A Citta di Castello realiza a Feira de Trufas e Produtos Florestais em novembro.
Emília-Romanha
- Bobbio realiza uma feira de trufas e cogumelos no primeiro fim de semana de domingo de outubro.
- Savigno, nas colinas a sudoeste de Bolonha, detém o Savigno Sagra del Tartufo nos 3 primeiros domingos de novembro.
- Sasso Marconi, na província de Bolonha, detém uma trufa sagrada no primeiro fim de semana de novembro.
- Calestano, em um cenário bonito nas montanhas ao sul de Parma, realiza uma feira de trufas negras todos os domingos de meados de outubro a meados de novembro.
Molise
- San Pietro Avellana , às vezes chamada de lar da trufa branca , possui um mercado de trufas no primeiro final de semana de novembro e uma feira de trufas negras no segundo domingo de agosto. A cidade fica perto da fronteira noroeste do Molise, cerca de 35 quilômetros a oeste de Agnone. Embora a região de Molise seja muitas vezes negligenciada como um destino de trufas, uma grande porcentagem das trufas italianas vem realmente dessa região.
Excursões de caça de trufas e trufas:
Quer experimentar a caça às trufas? Select Italy oferece estas 3 excursões de caça às trufas:
- Excursão de vinho e trufas - Uma excursão de um dia no Piemonte que inclui caça de trufas, tempo livre em Alba para o almoço e degustação de vinhos em um produtor de Barbaresco. Inclui transporte dos hotéis de Langhe.
- Trufa Caça em Le Marche - Trufa de caça no campo perto de Ascoli Piceno, uma área que tem trufas quase todo o ano. Também inclui um almoço de trufas. Inclui transporte de ida e volta a partir de Ascoli Piceno.
- San Miniato e Trufas na Toscana - Caça de trufas perto da cidade montanhosa da Toscana de San Miniato, seguida de almoço e degustação de vinhos em uma vinícola local. Pegar e desembarcar nos hotéis de Florença.
Vários hotéis também oferecem experiências de caça a trufas por um custo adicional.
Nas colinas acima de Forli 'em Emilia Romagna, os hóspedes do Al Vecchio Convento podem se inscrever para uma caçada de trufas e outras atividades. Na Toscana, o Castelfalfi Resort oferece caça às trufas.