Comemore a comida no sopé
A cena culinária do Colorado é rica, e a pequena cidade universitária de Golden não é exceção. Com o espírito de jantar e experimentar novos lugares, procuramos a promissora cena gastronômica de Golden - e, enquanto lá, paramos na Briarwood Inn, um marco de restaurantes bem estabelecido.
O Bridgewater Grill, no Golden Hotel, tem um cardápio cuidadosamente selecionado com ofertas exclusivas do Colorado. (Mmm , estamos falando de um bolo de carne estilo 303 com bisão do Colorado e porco Duroc, combinado com um chutney de cebola e tomate.
Eles tomam cerveja emprestada do vizinho da Coors Brewing Company para fazer um demi-glace da Blue Moon).
Um garoto mais novo no bairro, o Abejas, oferece um menu em constante mudança, aproveitando as melhores ofertas da natureza. Eles são mais criativos com abóboras e verduras durante os meses mais frios. E um estabelecimento aconchegante, o Golden Moon Speakeasy, vem completo com uma destilaria (mas nenhum aperto de mão especial é necessário para a entrada).
Golden está dizendo a seus fiéis caminhantes, ciclistas e turistas da cervejaria: "Ei, sente-se, por que você não está? E fique para o jantar".
Aqui estão quatro tentativas imperdíveis na cena de beber e jantar de Golden.
Restaurante Abejas
807 13th St. em Golden
Primeiro, deixe seus olhos se deliciarem com as escavações deste restaurante. O prédio já abrigou uma mercearia Piggly Wiggly Wholesale e outros negócios. Agora, as características do interior rústico e fresco recuperavam madeira de celeiro, metal corrugado, portas antigas - tudo de uma fazenda em Golden que estava à venda.
Verdura brota de quadros de parede exclusivos. A decoração se encaixa com o tema do restaurante - localmente.
O conceito na Abejas é sobre sazonalidade, aproveitando as melhores ofertas da estação e oferecendo uma experiência gastronômica em constante evolução. Por exemplo, os chefs podem servir bolinhos de bacalhau com batata doce roxa, raiz de aipo e ovo de codorna e pancetta assada com purê de abóbora e bok choy.
Outra possibilidade de menu: Alamosa bass all plancha-house salsicha com amêijoas, heirloom beans, couve e vinagrete de ervas fritas e crispy confit pato lentuga lentilhas com couve-flor e manteiga marrom curry. Para sobremesa: Mousse de chocolate com maracujá e chantilly
Sazonal e totalmente inovadora.
No passado, Abejas participou da Denver Restaurant Week, que pode ser um verdadeiro atrativo turístico, se você estiver na cidade no momento certo.
Churrasqueira Bridgewater
No Golden Hotel, 800 11th St. em Golden
Mark Willing, o chef executivo do Bridgewater Grill, tem uma carreira culinária que vai de Chicago ao Peru. Agora, no Colorado, ele criou um cardápio inspirado em alguns dos pratos clássicos do estado, com uma abordagem contemporânea. (Pense: milho assado e chili bisque verde ou um truta defumada do Colorado emparelhado com um doce de cebola e pita. Estamos ficando com fome apenas escrevendo as palavras.)
O filé mignon do Colorado e o bolo de carne de caça selvagem são os favoritos dos comensais entre os pratos principais.
O pátio está situado logo acima do cênico rio Clear Creek, que rola pelo centro da cidade. Pare no lounge das 18h às 21h na primeira e terceira quinta-feira para jazz ao vivo no Clear Creek Jazz Quintet.
Detalhes
Briarwood Inn
1630 8th St. em Golden
Coloque este marco dourado na sua lista de balde de culinária. Este restaurante opulento oferece chás da tarde e brunches de champanhe aos fins de semana.
O cardápio do Chef Jeff Jones está girando, mas se você tiver sorte, pode ter a chance de experimentar um bife flatiron temperado com um molho chimichurri de pimenta vermelha para o prato principal. Ou opah grelhado com lentilhas belgua, purê de gengibre cenoura e croquete de macadâmia. Ou tortellini de ricota caseira, couve murcha, cogumelos selvagens e um vinagrete de trufa quente.
Enquanto estiver lá, peça uma bebida clássica: o Coquetel de Briarwood, com suco de limão fresco, xarope simples, cerejas confusas e Whisky Cup de Lata.
Speakeasy da lua do ouro
1111 Beco do Mineiro em Ouro
A sensação do velho oeste de Golden faz com que seja um bom ambiente para um lounge de coquetel estilo speakeasy. Pare para a Lua Dourada para queijos, tábuas de charcutaria ou caviar e desfrute de um coquetel de artesanato ou ponche de estilo pré-proibição.
Os cocktails são todos feitos com bebidas espirituosas produzidas pela Golden Moon Distillery, que é especializada em licores e licores à base de plantas, usando ervas sazonais, especiarias e vegetais. O processo de produção artesanal emula os da metade para o final do século XIX.
Happy hour é de terça a domingo de aberto (horas variam) às 7 da noite. Sete coquetéis diferentes custam 7 dólares.