Destilarias de artesanato em torno de Toronto

Espíritos produzidos localmente estão ganhando força na cidade.

Não é muito difícil encontrar uma cerveja artesanal local na cidade com tantas cervejarias aparecendo. Encontrar sidra que tem sido fabricada perto de Toronto também está ficando mais fácil. Acrescente a isso uma lista alcoólica de espíritos locais, alguns dos quais são produzidos aqui mesmo na cidade, enquanto outras destilarias podem ser encontradas não muito longe dela. Sejam gim, vodka, uísque ou rum, os destilados artesanais estão começando a ganhar força na cidade e aqui estão sete destilarias artesanais para fazer o check-in em Toronto.

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  Toronto Distillery Company

  Esta destilaria no bairro de Junction, em Toronto, que coincidentemente era uma vez uma vizinhança seca, destila seu espírito de grãos de origem local e outros produtos e é uma destilaria orgânica certificada de grão para vidro. A Distillery foi fundada em 2012 e foi a primeira nova destilaria a ser licenciada em Toronto desde 1933. A Toronto Distillery Co. produz Whiskeys Orgânicos de Cereais, JR Dry Organic Canadian Gin (vencedor do Toronto Ginapalooza 2016), Organic Applejack e os maravilhosos terrosos Beterraba orgânica feita de beterraba fermentada.

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  Destilaria de Yongehurst

  O Harbor Rum, a oferta de assinatura da Destilaria Yongehurst de Toronto, é o primeiro rum de pequeno lote produzido em Toronto, ou como o site da Distillery sugere, o primeiro rum destilado na cidade “possivelmente nunca”. Este rum, vendido em garrafas de 375ml, é feito através da fermentação de melaço orgânico certificado da América do Sul com uma variedade de levedura selvagem de maçãs de Ontário. Todos os produtos vendidos na Yongehurst são fermentados, destilados e aromatizados diretamente na destilaria, para que você saiba que está recebendo atenção rigorosa aos detalhes e ao controle de qualidade. Além do Harbour Rum, você pode encontrar alguns destilados em lote limitados, como Limoncello, vários tipos de gin e rum temperado.

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  Última destilaria de palha

  Apenas fora de Toronto, em Vaughan, é onde você encontrará a Last Straw Distillery. Recentemente inaugurado em agosto de 2016, eles produzem vários destilados exclusivos, incluindo bebida alcoólica levemente envelhecida, rum de melaço preto e gin com mais a seguir à medida que continuam a funcionar.

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  Destiladores de Lotes Pequenos de Dillon

  Estando localizado no Beamsville coloca Dillon's Batch Distillers no coração da região vinícola de Niagara. Eles escolheram esse local específico para estarem próximos dos produtos que precisariam para criar seus espíritos, incluindo uvas, outras frutas e vegetais. O foco está em quatro bebidas destiladas, que incluem uísque de centeio, centeio branco, vodca e vários tipos de gim, incluindo gim seco, gim não filtrado, gim de rosas, gim de cereja e gim de morango. Além disso, Dillon também produz espíritos de frutas, vários sabores de amargos e absinto. As excursões diárias estão disponíveis do fim de semana do dia de Victoria até o dia 1 de novembro ao meio-dia e as excursões de 3 pm são $ 5.

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  Junção 56

  Faça uma viagem a Stratford, Ontário, para fazer uma visita à Junction 56 Distillery. Inaugurada em 2015, a destilaria produz gin, vodka e luar e atualmente está colocando uísque em barris para amadurecer. Moonshine está disponível em locais selecionados da LCBO, enquanto você pode obter gim e vodka através de uma viagem à destilaria. Se você sentir vontade de aprender um pouco mais sobre o processo de destilação, reserve um passeio pelas instalações, onde você verá mais de perto a destilaria e todas as suas partes móveis. Tours são US $ 10 e incluem amostras.

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  Ainda destilaria de águas

  Uísque de pequeno lote premiado é o nome do jogo de espírito artesanal da Still Waters Distillery localizado em Concord, Ontário. A Still Waters Distillery se estabeleceu em 2009 como a primeira micro-destilaria de Ontário e continua ganhando elogios, prêmios e fãs graças ao amor e ao conhecimento que eles depositam em seus produtos. Eles amassam, fermentam e destilam à mão para produzir seu tão apreciado uísque e centeio, e produtos incluem uísque de malte feito de centeio 100% canadense de duas linhas, uísque de centeio e duas misturas (mistura vermelha e mistura azul).

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  Sessenta e seis destilarias de Gilead

  Vários destilados artesanais são produzidos nesta destilaria do Condado de Prince Edward, localizada em uma fazenda de 80 acres. Todos os espíritos da Sixty Six Six Gilead são todos produzidos no local em pequenos lotes, usando um alambique de cobre personalizado. Aqui você encontrará três tipos de vodka (Centeio Canadense, Trigo Integral e Pinho Canadense), dois uísques (Centeio Carmesim e Carvalho Selvagem), Gim Fiel, Rum Ilha do Pato e Dragão Negro Sochu. Você pode encontrar o Loyalist Gin no LCBO, mas se você quiser colocar suas mãos em qualquer outra coisa, você precisará fazer uma visita à loja da destilaria.