De acordo com o Cocktail Times , o nome Irish Coffee teve origem no Porto de Foyne, um movimentado centro aéreo irlandês nas décadas de 1930 e 40. Quando um voo foi forçado a voltar para a Irlanda durante o mau tempo, o Chef Joe Sheridan ofereceu aos passageiros uma bebida de café com uísque. Quando perguntado se era café brasileiro, ele brincou: "é café irlandês".
O colunista do San Francisco Chronicle Travel, Stanton Delaplane, e o dono do bar local, Jack Koeppler, do Buena Vista Cafe se uniram para trazer a bebida para a Califórnia na década de 1950.
A história toda está abaixo e vale a pena ser lida para descobrir o quanto foi mais difícil do que parece.
Onde obter café irlandês em San Francisco
O Buena Vista Café serviu mais de 30 milhões de cafés irlandeses, e eles continuam a fazê-los a uma taxa de um quarto de milhão por ano, e seus bartenders os transformam em conjunto com os resultados. Suas ofertas mais populares são o Irish Coffee (feito com whiskey irlandês de verdade), o Irish Cream Coffee da Bailey e o Godiva Chocolate Coffee, e preparar uma xícara é uma das melhores maneiras de passar um dia chuvoso em São Francisco.
Com toda essa história e todos nós com sede de jornalistas escrevendo sobre isso, não é de surpreender que o Buena Vista esteja sempre ocupado. Você pode encontrar um lugar no bar para assistir os bartenders fazendo as bebidas às dezenas, ou caminhar até qualquer mesa com algumas cadeiras vazias e se apresentar. Eles também servem comida, mas isso não é sua especialidade, e você pode ser melhor encontrar a sua refeição em outro lugar.
De toda a comoção, você pode pensar que o Buena Vista é apenas um lugar em San Francisco para comprar um Irish Coffee, mas há mais. O site 7x7 lista Tosca, The Irish Bank e 15 Romolo entre seus lugares favoritos para comprar Irish Coffee em São Francisco
Como o café irlandês veio para a América
Uma das importações irlandesas favoritas da América partiu da Irlanda, não de um barco, mas por via aérea, aterrissando primeiro em São Francisco.
Em 1952, Stanton Delaplane, colunista premiado com o Pulitzer em São Francisco Chronicle , estava em um bar de aeroportos na Irlanda. Ele recebeu uma bebida aquecida contendo café, uísque irlandês e creme.
Ao retornar a São Francisco, Delaplane contou a Jack Koeppler sobre o Buena Vista Café, de São Francisco, e Koeppler começou a reproduzir a mistura. Depois de fracassos repetidos, uma viagem à Irlanda para desvendar o segredo do creme flutuante em café quente e um pedido de ajuda do prefeito (que também possuía uma fazenda), Koeppler começou a servir o agora famoso Irish Coffee da Buena Vista. Para dizer que foi um sucesso é um eufemismo.
História do Buena Vista
O Buena Vista Café abriu em uma antiga pensão em 1916, seu nome é retirado das palavras em espanhol para "boa visão". Por mais de cem anos, moradores e visitantes têm bebido neste bebedouro que fica logo acima do fim da linha de bondes da Hyde Street e a um quarteirão da Ghirardelli Square. E depois de todos esses anos, eles ainda têm uma boa visão sobre a reviravolta do teleférico e do Aquatic Park.
E se tudo isso não foi trivial o suficiente para você, o Buena Vista é destaque na cena de abertura do filme Quando um homem ama uma mulher, estrelado por Andy Garcia e Meg Ryan.
Como fazer café irlandês
Se você não pode esperar até chegar a San Francisco para ter um, veja como Buena Vista faz isso.
Chegar ao Buena Vista Cafe para o seu café irlandês
Buena Vista Cafe
2765 Hyde Street
São Francisco, CA
Local na rede Internet
Se você já está no Fisherman's Wharf, é uma subida de uma quadra até a Hyde Street, de Jefferson até a Buena Vista em Hyde and Beach. Se você estiver na Union Square, pegue o carro Powell-Hyde Cable. Você encontrará o Buena Vista um pouco antes do final da linha.