O café havaiano é um dos principais produtos agrícolas do Havaí. Com uma produção anual de mais de 8 milhões de libras, o Havaí é o único estado dos EUA onde o café é cultivado.
Os cafeeiros foram trazidos para o Havaí no início do século XIX, mas só no começo do século 20 a produção de café finalmente decolou, principalmente em pequenas propriedades.
Enquanto o Kona Coffee da Ilha Grande continua sendo o mais conhecido, o café é cultivado atualmente em cada uma das principais ilhas em mais de 950 fazendas e em mais de 7.900 acres totais.
Em 2015, o café era uma indústria de US $ 54 milhões no Havaí.
A combinação de clima quente e ensolarado durante todo o ano, solos vulcânicos ricos, encostas ondulantes, ventos alísios tranquilos e muita chuva fazem do café havaiano um dos melhores do mundo.
Como é o caso das nozes de macadâmia, os grãos de café torrados ou o café pré-moído são mais baratos para comprar quando você está no Havaí do que comprá-lo localmente em casa. Não é de surpreender que muitos visitantes da ilha comprem café para levar para casa ou até mesmo enviá-lo de volta para casa. Muitas das fazendas de café do estado agora têm seus próprios sites e enviarão seus produtos para você e uma economia considerável em comparação com sua loja local.
Vamos dar uma olhada em alguns dos diferentes tipos de café disponíveis no Havaí.
Havaí, a ilha grande
Café Kona
Com quase metade do total de café cultivado no Havaí, mais de 600 fazendas independentes e cultivadas exclusivamente dentro das fronteiras do Norte e do Sul de Kona na Grande Ilha do Havaí, 100% Kona Coffee tem um sabor delicado e aromático que é frequentemente usado como mistura. com cafés estrangeiros mais duros.
Aficionados de café, no entanto, consideram 100% Kona Coffee para ser o único caminho a percorrer, mas esteja ciente, algumas pessoas, que não estão acostumadas a beber, acham que é mais forte do que eles estão acostumados.
A Associação de Produtores de Café de Kona mantém um excelente site cheio de informações, incluindo detalhes sobre as fazendas que oferecem passeios e degustações em suas instalações.
Se estiver planejando uma visita à Ilha Grande no outono, não se esqueça de planejar sua estadia no Festival Cultural Anual do Kona Coffee , realizado todo mês de novembro.
Café Ka'u
O café Ka'u é cultivado nas encostas de Mauna Loa, acima de Pahala, no distrito Ka'u (mais ao sul) da Grande Ilha do Havaí.
Primeiramente cultivada por ex-trabalhadores da cana-de-açúcar em 1996, a Ka'u Coffee tornou-se um grande sucesso com alta colocação em competições nacionais e regionais de degustação. "O café Ka'u é excepcional, com um bouquet floral, aroma característico e sabor muito suave."
Se você estiver na Ilha Grande, você pode comprar o Café Ka'u em mercados de agricultores, lojas locais e no Moinho de Café Hilo.
Café Puna
O café Puna é cultivado nas encostas de Mauna Loa, perto de Acres havaianos em Puna, o distrito da Grande Ilha localizado entre Hilo e o Parque Nacional dos Vulcões do Havaí.
Uma vez com mais de 6.000 acres de café em meados dos anos 1800, hoje, cerca de três dúzias de agricultores cultivam apenas 100-200 acres de café por ano na antiga cana-de-açúcar. "O café Puna é um excelente café com muito corpo, pesado, com nuances de noz. É uma reminiscência de alguns moccas mais finos quando torrado para um meio."
Se você estiver na Ilha Grande, você pode comprar café Puna em mercados de agricultores, lojas locais e no Moinho de Café Hilo.
Café Hamakua
O café Hamakua é cultivado nas encostas de Mauna Loa, ao norte de Hilo, no distrito de Hamakua, na Grande Ilha.
Treze fazendeiros trouxeram a cafeicultura de volta a essa área em 2000, pela primeira vez em quase 100 anos. Em terras anteriormente pertencentes à Hamakua Sugar Company e fazendas de 5-7 acres cada, cerca de 100-200 acres são colhidas anualmente.
"O café Hamakua tem um sabor incrivelmente rico com um acabamento suave e achocolatado."
Se você estiver na Ilha Grande, você pode comprar o Café Hamakua em mercados de agricultores, lojas locais e no Moinho de Café Hilo.
* Condado da Agricultura do Havaí
Kauai
Café Kauai
Em Kauai, 22.000 acres de terra de cana foram convertidos em café em 1987 pela Kauai Coffee Company. Os danos causados pelo furacão Iniki em 1992 danificaram grande parte da colheita, mas em 1996, a colheita anual era igual à do Kona Coffee Belt.
A Kauai Coffee Company agora produz 100% de café Kauai usando cinco variedades de grãos de café arábica na maior fazenda de café dos Estados Unidos.
A Kauai Coffee Company recebe os hóspedes em seu Centro de Visitantes na saída da Rodovia 50 em Kalaheo, no lado sudoeste de Kauai. Os visitantes podem degustar seus cafés, visitar sua loja de presentes e fazer um passeio a pé ou um tour de vídeo mostrando todo o processo de café desde o florescimento inicial, passando pela colheita e processamento, até a torrefação final.
O café de Kauai está se tornando cada vez mais popular. Muitos realmente preferem mais Kona dizendo que a sua acidez suave faz com que seja uma xícara de café muito mais saborosa.
Maui
Maui Coffee
De acordo com a Maui Coffee Association, (que lista todos os membros e seus sites), 32 fazendas de tamanhos variados crescem inúmeras variedades de café na ilha de Maui. As fazendas estão localizadas nas encostas de Haleakala e nas montanhas de West Maui. Há também uma fazenda orgânica, a ONO Organic Farms em Hana.
A maior fazenda, com 375 acres, é o MauiGrown TM Coffee, localizado acima de Ka'anapali, nas montanhas de West Maui.
A indústria de Maui cresceu consideravelmente desde os últimos anos, em muitos casos em terras anteriormente plantadas com açúcar.
Moloka'i
Café Moloka'i
No centro de Moloka'i, na aldeia de Kualapu'u, uma plantação de café de 500 acres e uma usina é operada pela Coffees of Hawaii.
O café Moloka'i é um café rico, meio torrado com acidez suave. O excelente corpo é complementado por um delicioso toque de chocolate no final. É feito de grãos arábica lavados e completamente secos ao sol, cultivados no rico solo vulcânico vermelho de Moloka'i.
Quando você estiver na Moloka'i, não deixe de visitar o Espresso Bar, o Café e a Plantation Gift Shop. Você também pode pedir seu café online.
Oahu
Café Waialua
Perto do norte de Oahu, nos dois lados da rodovia Kamehameha, a 600-700 pés acima do nível do mar, entre as cidades de Wahiawa e Waialua estão 160 acres, onde a propriedade Waialua cultiva café arábica Typica em antigas terras de cana-de-açúcar. Curiosamente, eles também têm um pomar de cacau de 20 acres de onde é feito um delicioso chocolate. A Waialua Estate é uma divisão da Dole Food Company Hawaii.
O café deles tem, em suas próprias palavras, "uma xícara suave, bem equilibrada, com corpo médio, acabamento limpo, toque de chocolate e um final agradável e persistente".
Waialua Estate Coffee está disponível em vários locais no Havaí e on-line.