Local histórico de música com dois estágios e carne defumada
Uma grande sala de concertos que também é uma boa churrascaria, a Stubb's oferece shows de nível intermediário que vão desde o Dropkick Murphys até o Blondie. O amplo edifício de pedra calcária, originalmente construído na década de 1850, tem uma atmosfera descontraída e rústica. O anfiteatro ao ar livre pode acomodar pouco mais de 2.000 pessoas, enquanto o espaço interno de dois andares é muito mais intimista. Nomeada uma das "Melhores Grandes Salas da América" pela revista Rolling Stone , a Stubb's é conhecida pela excelente acústica e pelo acesso razoavelmente fácil a bebidas e banheiros.
Dicas para desfrutar de um show ao ar livre
Os seguranças da Stubb's têm uma reputação de ser um pouco desajeitados às vezes. Apenas certifique-se de não entrar em áreas restritas, que podem mudar de show para show. Você estará de pé no chão empoeirado e pedregoso, então você pode querer pensar duas vezes antes de usar os sapatos de bico aberto. Para ter uma boa visão e acesso rápido aos bares, localize um ponto a meio caminho entre o palco e a parte de trás do local - um pequeno aumento na elevação colocará você um pouco acima da multidão. No verão, o calor pode ser brutal - especialmente se for um show com ingressos esgotados -, mas o local oferece água potável e ventiladores industriais para torná-lo um pouco mais tolerável.
Pratos Favoritos
O sanduíche de carne de porco desfiada é um favorito da multidão, assim como os acompanhamentos generosos, incluindo mac-and-cheese, batata-frita e salada de repolho. O peito é consistentemente garfo-concurso, mas as costelas podem ser um sucesso ou um fracasso.
O molho de pimenta apimentado é obrigatório, e você pode comprar uma garrafa para viagem. Na verdade, o restaurante vende uma linha completa de molhos, fricções e marinadas com base nas receitas originais do CB Stubblefield.
Sunday Brunch Gospel
Enquanto puristas vão apontar que a música nem sempre é gospel, é sempre enraizada, bluesy e excelente.
Com um bar Bloody Mary e um buffet que inclui grãos de queijo, biscoitos e peito, a tentação de overindulge é forte. Graças à música, no entanto, há muito perdão no ar.
Alternativa de Franklin
O insanamente popular Franklin Barbecue fica a apenas 400 metros da East 11th Street. Para aqueles que não estão dispostos a ficar na fila por horas para um peito quase perfeito, o Stubb's é um plano sólido de backup. O edifício multinível tem muitos lugares sentados, então geralmente não há espera.
História
O Stubb's original estava localizado em Lubbock e apresentou ícones musicais como Stevie Ray Vaughan e Joe Ely nos anos 70 e início dos anos 80. Quando o proprietário CB Stubblefield enfrentou problemas financeiros, ele desligou o restaurante e mudou-se para Austin no final dos anos 80. Ele abriu um novo Stubb's no norte de Austin, onde serviu de blues e churrasco até 1989. Ele morreu em 1995 antes que pudesse trazer sua visão para o local histórico na Red River Street, mas amigos, familiares e investidores mantiveram A tradição de Stubb viva.
Estacionamento
Não há estacionamento no local, mas existem vários lotes a uma curta distância a pé.
Bar-BQ da Stubb
801 Red River Street, Austin, TX 78701
(512) 480-8341