A escritora local Mai Pham, da Femme Foodie, da mídia social, é uma superstar da Klout
Conheça Mai Pham, "Femme Foodie" da mídia social
Mai Pham é escritora de viagens de luxo em Houston, cuja cobertura alimentar tem desempenhado um papel importante no boom de restaurantes locais.
Mai é uma influenciadora social de ponta no mundo das viagens e restaurantes. • A invejável média de pontuação do KLOUT de Mai é entre 69 e 71. Esse número raro a coloca entre os 0,1 por cento de preferência (um em cada mil) de influenciadores. Boa chance de você já conhecer Mai do Twitter e do Instagram, como @femme_foodie em ambos.
A perspectiva de viagem de Mai: boas férias significam boa comida
Se você seguir Mai, você sabe que ela está sempre à procura do garfo (e colher) na estrada: os destinos com a melhor comida. "Qual é o valor das férias de um lugar onde, depois de um dia de turnê, o jantar é chato ou ruim?" ela reflete. "Isso não é divertido. No meu livro, a boa comida não é negociável."
A melhor comida é comida local honesta, Mai acredita. "Aceitá-lo de um texano que gosta de churrasco: a comida não precisa ser alta ou cara para ser ótima", diz Mai. "Jantar é memorável quando os ingredientes são locais, os pratos são autênticos e a cozinha cozinha com amor. "Então você pode encontrar Mai feliz comendo e twittando em um mercado noturno de Bangkok ou Taipei", ou fazendo uma entrevista em vídeo exclusiva com o famoso chef de um restaurante premiado com a Michelin.
Melhores refeições de Mai na estrada
"Para mim", diz Mai, "viagens inesquecíveis são inseparáveis da boa comida e do vinho". Suas refeições mais memoráveis, em suas palavras:
"Em minha lua de mel, meu marido e eu fretamos um barco particular na Baía de Ha Long, um Patrimônio Mundial da UNESCO na minha terra natal, Vietnã. Pescador iria remar até nosso barco para nos vender a captura que a tripulação do nosso barco iria grelhar ou wok para nós, na cozinha, o polvo mais incrivelmente fresco do mar, camarão doce, mariscos, peixe.
Além disso, o fator romance estava fora das paradas. Na Tailândia, o lanche de rua que ficou na minha mente é manga com arroz açucarado de um vendedor de rua. "
"Como texano, sou apaixonado pela comida do sul da fronteira. Na Argentina, o churrasco foi uma revelação. Os cozinheiros de uma vinícola, Vines of Mendoza, nos mostraram como é feito o asado : cortes enormes de carne maravilhosamente grelhado, servido com um infinito vinho local de Malbec. No bairro La Boca de Buenos Aires, c horipan, um cachorro-quente argentino, de um vendedor de rua reescreveu o livro sobre lanches entre os pães. Em Huamantla, designado pelo México, um mágico Aldeia, tivemos barbacoa de cordeiro alimentados com capim alucinante , assado em um buraco no casamento do meu amigo, o chef Eduardo Garcia.
"E ... Europa! Eu tenho família em Paris, então eu cruzo o lago o mais rápido que posso. Eu almoco croque amanteigado sanduíches de presunto e queijo em cafés de Paris, feitos com orgulho de cozinha da Gália. E na Itália, simples esparguete com molho de tomate era deliciosamente delicioso em uma pequena trattoria da Praça de São Marcos em Veneza.Em Barcelona, eu procuro pratos catalães saborosos como a paella de frutos do mar fideuas , feita com macarrão em vez de arroz, e gambas recém- assadas o oceano.
No país basco da Espanha, em San Sebastian, na Espanha, adoro os seus pinxtos (tapas), e há algo intemporal e perfeito sobre a carne e o peixe tradicionalmente grelhados em brasa. "
Como Mai tornou-se escritor e fotógrafo
O bug da viagem mordeu Mai jovem. Como adolescente, ela viajou durante todo o verão: para Nova York ou Paris com sua família extensa, e para Londres como estudante de intercâmbio. Mai tem visto muito mais do mundo desde então: Europa Ocidental, Sudeste Asiático, Hong Kong, Canadá, México e América Latina.
Para todas as suas histórias, Mai tira suas próprias fotos e vídeos. Ela também é regularmente vista do outro lado da câmera, como correspondente do segmento de restaurantes “This City” na rede de televisão Fox da Houston, o KRIV 26. Mai também é blogger de vídeo do Tastemade.com e ficou entre os 10 melhores. Tastemakers em todo o mundo.
Dica de viagem insider surpreendente de Mai
A dica de viagem número 1 da Mai está relacionada à sua capacidade de linguagem. Ela é fluente em vietnamita e pode conversar em francês e espanhol, que aprendeu em suas viagens. "Mas há uma frase que posso dizer em dezenas de idiomas", diz ela. "Você sempre leu que deveria saber dizer olá, adeus, por favor, obrigado, e me desculpe. Não posso discutir com isso."
"Mas acredite em mim, quando você diz " eu te amo ", as pessoas riem e te ajudam."
Mai's Writing Life
Mai se formou na UCLA com um diploma duplo em Biologia e Inglês, o que ela conseguiu com honras departamentais.
Além de comida e viagens, Mai cobre spas, golfe e hotéis. Ela agora é uma importante escritora de culinária em Houston e no Lone Star State, com uma série de respeitados veículos de mídia. Você pode ver seu trabalho aqui: no Forbes Travel Guide; a crônica de H orston; Houston Press; Revista Houstonia ; Houston CityBook; Luxo moderno de Houston; Revista local de Houston; Revista Texas Highways; My Table Magazine; Fox 26 News; Tastemade.com; FoodRepublic.com; Chow.com; Extra Crocante.
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A viagem de Mai através de Austin, Texas com o menino da cidade natal Matthew McConaughey , e seu sonho gastronômico em realidade: uma semana na escola de culinária La Sabina Cucina, perto de Roma