Cidade do México tem jantar estupendo
Cidade do México - el DF, para o Distrito Federal - é uma festa móvel . Amostrar a culinária local na capital do México dá a qualquer visitante uma profunda apreciação das tradições culinárias mexicanas ... e mostra como a culinária mexicana é escassamente representada nos Estados Unidos. Estas são algumas das experiências gastronômicas mais marcantes do DF.
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Suspenda a descrença quando entrar no Restaurante Arroyo, o maior restaurante mexicano do mundo. Suas vastas salas acomodam mais de 2.200 clientes ávidos. Igualmente ultrajante é o teto do Restaurante Arroyo, emoldurado por estamparias de papel multicoloridas.
A comida é preparada em lareiras abertas, onde as mulheres no tradicional vestido mexicano moem temperos, fritam a pele de porco e torturam batatas frescas. O Restaurante Arroyo é especializado em barbacoa ou carne de cordeiro assada lentamente. Alimentos pré-colombianos, exclusivamente no México, não para cardíacos incluem escamole, larvas de formigas úmidas , freqüentemente chamadas de "caviar mexicano".
Restaurante Arroyo é um lugar barulhento. Cervejas mexicanas fluem livremente e bandas de mariachis vagam pelas salas de jantar. Às vezes, eles atingem um nível de decibel que você ouve apenas em uma pista.
- Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Cidade do México
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Las Danzantes
Atum com molho habañero quente em Las Danzantes na Cidade do México. © Max Jacobson O pátio do Las Danzantes está de frente para a praça histórica no sofisticado Coyoacan, um dos bairros mais bonitos da Cidade do México. Sentado aqui é recompensa suficiente para um visitante do DF.
Acrescente a gloriosa culinária de Oaxaca do chef de TV Ruben Amaro Reyes e você terá uma experiência inesquecível. O Las Danzantes serve uma quesadilla espetacular feita com queijo Oaxaca, dentro de uma hoja santa, uma folha medicinal verde-esmeralda que serve como um invólucro de tortilla.
Comedores intrépidos devem se atrever a experimentar os tacos de chapulin, crocantes, com crosta de pimentão ... gafanhotos. Para os clientes que procuram algo um pouco menos exótico, o atum com molho habañero (mostrado) tem uma picada malvada de pimenta.
- Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacán, Cidade do México
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El Pendulo
Os chilaquiles de El Pendulo são assassinos. © Max Jacobson Se a sua idéia de uma manhã ideal na Cidade do México é estudar um livro de Joseph Campbell ou Octavio Paz enquanto come pão mexicano doce, panquecas arejadas ou ovos rancheros, a Cidade do México tem o lugar certo. El Pendulo, uma popular livraria cum café da manhã, é para você.
El Pendulo tem uma ampla seleção de livros em espanhol e inglês. Mas a verdadeira surpresa é a comida fantástica. Chilaquiles , tortilhas de milho com queijo branco de Oaxaca e molho tomatillo, são maravilhosos (mostrado). Assim são os doces e sucos mexicanos , espremidos frescos para pedir aqui.
- El Pendulo: Seis locais da cidade, incluindo Hamburgo 126, Zona Rosa, Cidade do México
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Nenhuma aventura gastronômica na Cidade do México está completa sem uma visita a um mercado ou mercado local. O Mercado San Juan, construído no local de um mercado asteca pré-colombiano , é o mercado mais colorido e completo da cidade . É um fato que os chefs compram aqui, de chefs de restaurante a toques de topo de TV a cozinheiros caseiros dedicados, e uma visita é ao mesmo tempo educativa e divertida.
O Mercado San Juan tem de tudo, desde exibições deslumbrantes de pimentas secas (mostradas) até um vendedor de cogumelos famoso, Doña Guadalupe. Barracas explodem fotogenicamente com frutas tropicais, vegetais, frutos do mar de flores e especialidades regionais. Vale a pena experimentar os embutidos (frios e salsichas) e o queijo artesanal feito artesanalmente pelos produtores locais.
O lado da Avenida San Juan do mercado tem alguns lugares para sentar e saborear especialidades preparadas pelo DF, como caldos (sopas) e pães.
- Mercado San Juan: em Colonia Central, Cidade do México
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O chef de Chicago, Rick Bayless, apresentou esta instituição do bairro de Condesa em seu programa de TV da PBS, e por um bom motivo. A variedade da especialidade da casa no Tacos Hola é incrível, e os sabores incríveis.
Tacos Hola está sempre lotado e as linhas são caóticas. Então faça como os Chilangos , e dê uma cotovelada no balcão.
Uma escolha popular em Tacos Hola é um pastor, carne de porco temperada assada lentamente esculpida em um espeto. Uma alternativa vegetariana saudável e saborosa é o acelga, couve misturada com arroz.
- Tacos Hola: esquina da Avenidas Amsterdam e Michoacan, Condesa, Cidade do México
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Street Cart Bun Venders
Um pão quente e doce recheado com queijo, do carrinho de pão favorito da Cidade do México, de autor Jacob Jacobson. © Max Jacobson Saboroso, muito quente e incrivelmente barato, os pãezinhos recheados, recheados e redondos de el DF fazem o lanche perfeito no meio da manhã. Recheios variam de feijão picante para frango com batatas para melty queijo branco.
Os pães são vendidos por vendedores de carrinhos das 8h da manhã até o meio-dia e tendem a custar menos do que um dólar. Excelentes exemplos servidos diretamente em frente ao Condesa DF Hotel, perto do bonito Parque España.
- Bun Cart: em frente ao Hotel Condesa DF, Avenida Veracruz, perto do Parque España, Condesa, Cidade do México
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O Acquarello é um restaurante elegante com abas que se adequam ao seu ambiente em Polanco, um dos bairros mais caros da Cidade do México.
A Acquarello é especializada em cucina del sole, culinária do sol. Tem um espírito continental; você vai se sentir como se estivesse em Bruxelas ou em Milão.
O serviço é solícito na sala de jantar suavemente iluminada de Acquarello. As mesas são luxuosamente cobertas com prata esterlina da Taxco nas proximidades .
Aperitivos podem ser um pouco over-the-top em Acquarello. O mosaico de atum (mostrado) parece muito bonito para comer. Não hesite. Seu parceiro de jantar pode começar com uma rica sopa de crema de langosta , como um bisque de lagosta. Então, considere pato assado com maçãs como prato principal.
- Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Cidade do México
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A chef local Elena Reygadas, que aperfeiçoou seu ofício em Londres, serve autêntica culinária italiana no Rosetta. O design rústico é do marido do chef, arquiteto Jaime Serra. Rosetta é estreito e mal iluminado, com tectos altos e mesas com panos vintage.
Cozinhar é sazonal, com especialidades diárias. Mas você sempre encontrará pão italiano crocante e salada panzanella torta de pão fantástica; A massa de pappardelle fresca e exclusiva da Rosetta misturada com fígados de frango cremoso (mostrado); galinha de caça inteira assada e recheada; e costelas refogadas.
Uma misteriosa inclusão no cardápio da Rosetta: carne em conserva curada em casa e salgada, que homenageia a considerável comunidade judaica da Cidade do México. "Eu adoro carne enlatada", encolheu o encantador e ruivo Chef Elena.
- Rosetta: Colima 166, Colonia, Cidade do México
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Café del Museo no Museo Dolores Olmedo
AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 O Museo Dolores Olmedo ocupa uma propriedade que pertenceu a uma influente colecionadora de arte e socialidade da Cidade do México chamada Doña Lola. Uma visita obrigatória, o museu abriga um tesouro de obras de arte forte em pinturas da lenda local Frida Kahlo .
Passeie pelos magníficos terrenos e visite a Hacienda La Noria, de Doña Lola , cujas partes remontam aos anos de 1500. Em seguida, dirija-se ao agradável café do museu, que serve cafés, chás, doces delicados e vários antojitos, petiscos mexicanos.
Especialmente bom é natilla baunilha pudim e vários doces mexicanos feitos de tamarindo, coco e outras frutas tropicais.
- Café del Museo: Museu Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Cidade do México