Aulas e Escolas de Culinária Italiana
Fazer uma aula de culinária ou uma turnê relacionada à comida na Itália se tornou muito popular. É uma boa maneira de combinar suas férias com uma experiência de aprendizado e também conhecer mais sobre os alimentos e tradições da região que você escolher. Há algumas coisas que você vai querer pensar antes de reservar uma aula de culinária ou um tour gastronômico.
Escolhendo uma aula de culinária ou passeio na Itália
Aulas de culinária na Itália variam de meio dia a uma semana ou mais.
Pense nessas perguntas antes de escolher seu programa:
- Quanto tempo quero gastar no programa de culinária?
- Eu quero fazer aulas particulares ou em grupo?
- Eu quero escolher o que eu aprendo a cozinhar ou fazer um curso que já está descrito?
- Que parte da Itália eu quero visitar?
- Eu quero pagar apenas por aulas de culinária ou eu quero uma escola de culinária que inclua alojamento e alimentação e outras atividades?
- Eu quero apenas cozinhar ou fazer outras coisas como parte do curso de culinária, como visitar mercados locais, provar vinhos ou fazer excursões escoltadas para cidades próximas?
- Eu quero ter aulas de um chef italiano ou um falante nativo de inglês que mora na Itália ou estudou extensivamente culinária regional?
Escolas de Culinária na Itália
Escolas de culinária italiana variam muito, desde classes individualizadas ensinadas em um B & B ou agriturismo para escolas de culinária com cozinhas profissionais. Não existe realmente algo como "comida italiana", já que a culinária varia de região para região, de modo que cada região oferece classes ligeiramente diferentes.
Aqui estão amostras de aulas de culinária e escolas para considerar em diferentes regiões da Itália.
A Toscana é provavelmente a região mais popular para as férias de culinária.
- Ao se tornar um chef da Toscana por um dia (informações e reservas na Select Italy), os alunos primeiro visitam o mercado central de Florença para comprar ingredientes e depois voltam para a escola próxima para preparar uma refeição.
- Nesta aula de culinária de Florença, os alunos fazem compras no mercado e preparam uma refeição italiana de 3 pratos.
- A Toscana Saporita Cooking School, próxima a Lucca, oferece cursos que incluem hospedagem, refeições e passeios. Um de nossos leitores compartilha sua experiência na Toscana Saporita e fotos.
- Judy Witts Francini é uma chef americana que ensinou culinária em Florença por muitos anos. Suas aulas de Divina Cucina, de um dia a uma semana, agora são ministradas na cidade medieval de Colle Val d'Elsa, na Toscana, mas ela ainda oferece um tour de um dia pelo mercado de Florença. Ela também faz um tour de culinária na Sicília duas vezes por ano.
- Mais Escolas de culinária na Toscana
Escolas de culinária em outras regiões italianas
- Nos Alpes do Piemonte, no noroeste da Itália, o Bella Baita Mountain Retreat oferece o Cooking Together, uma classe em que os alunos preparam um jantar de 2 a 3 pratos (e comem), personalizado para o gosto dos alunos. Há um forno a lenha para fazer pão ou pizza e as aulas são ministradas pelos proprietários, um chef italiano e um chef americano. Leia o meu comentário de Bella Baita Bed and Breakfast.
- Na Região do Lácio (ao redor de Roma), o Flavour of Italy oferece aulas de culinária personalizadas em uma casa de campo (transporte pode ser providenciado) e passeios gastronômicos em Roma, enquanto a Casa Gregorio , ao sul de Roma, oferece uma Viagem Culinária Romana. Para uma aula de culinária de 3 horas em Roma, veja Aprenda a Cozinhar uma Refeição Romana.
- Região de Puglia do Sul da Itália, o calcanhar da bota, ainda é um pouco fora do caminho. La Cucina em Gelso Bianco tem uma variedade de programas gastronômicos de cursos residenciais de uma semana para excursões de meio dia realizadas em sua masseria, ou propriedade rural. Os ciclistas podem querer experimentar um dos seus programas Chef em Bici , um passeio de bicicleta com um chef convidado.
- Le Marche, na região central da Itália, é outra região menos conhecida. La Tavola Marche é uma fazenda orgânica com apartamentos e aulas de culinária no coração do país das trufas. Escolha entre as aulas de meio e dia inteiro ou programas sazonais de vários dias e curso especial, ministrado por um casal americano que fez da fazenda sua casa.
Excursões culinárias em toda a Itália
Se você não tem certeza de onde deseja ir, a Cooking Vacations oferece programas de culinária italiana de um dia a uma semana em muitas regiões da Itália, incluindo sua escola mais popular na Costa Amalfitana.
Oficinas de Culinária de Artesãos de Culinária, lideradas pela autora do livro de receitas Pamela Sheldon Johns, são realizadas na fazenda de Pamela, na Toscana e em outras partes da Itália. Mama Margaret and Friends tem uma variedade de aventuras de culinária de interesse especial na Itália variando de 3 a 8 noites. O Select Italy oferece uma variedade de Tours de comida e vinho de meio ou dia inteiro, incluindo aulas de culinária.