Uma lista de cinco cafeterias que servem bebidas habilmente feitas em Montreal
A cena do café está crescendo em Montreal , e novas cafeterias independentes estão surgindo em toda a cidade. Os novos proprietários fazem parte da chamada “terceira onda” de cafeteiras, um movimento que começou há mais de uma década no noroeste do Pacífico. De acordo com os aficcionados do café, a primeira onda de café era café de filtro básico, o segundo era a popularização de máquinas de café expresso, que levaram ao sucesso de grandes cadeias de café como a Starbucks. A terceira onda é caracterizada por um “retorno às raízes”: os proprietários exigem grãos de café de comércio justo (ou mesmo comércio direto), colhidos sustentavelmente, orgânicos e de origem única, e os clientes se tornam cada vez mais específicos sobre como querem sua xícara de café. a gosto. Os Espressos são habilmente retirados (dando lugar ao surgimento de “baristas estrelas” que participam de campeonatos anuais), e cafés mais suaves são feitos usando ferramentas sofisticadas como sifões, enquanto o café por gotejamento faz um retorno, graças à cafeteira Chemex e gotejamento a frio. máquinas.
Enquanto muitas das novas lojas de café independentes se abrem em bairros da moda como Plateau Mont-Royal e Mile End, o movimento está alcançando a popularidade de toda a cidade e o café excelente agora pode ser facilmente encontrado. Aqui está uma lista de cinco excelentes cafeterias, cada uma com seu próprio caráter, todas com uma ótima atmosfera - e acesso Wi-Fi gratuito, é claro.
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Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Esta cafeteria inaugurada por Jean-François Leduc, um aficionado por café que se lembra de se apaixonar pelo néctar quando criança, está localizada em um bairro próspero de Montreal e perto do Mercado Atwater, um dos melhores mercados públicos da cidade. A multidão diversificada que percorre as ruas de Saint-Henri é, em parte, o que torna o Café tão interessante, juntamente com a verdadeira devoção do proprietário ao grão de café. A Leduc insiste em usar grãos de café de origem única, colhidos sustentavelmente, que ele mesmo torra várias vezes por semana na parte de trás do café.
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Café Myriade
Cafe Myriade De propriedade de Anthony Benda, finalista do Canadian National Barista Championship, e Scott Rao, autor do The Professional Barista's Handbook , o Café Myriade é um café pequeno, movimentado e animado que habilmente serve uma grande variedade de bebidas com cafeína - do clássico espresso ao sutil café sifão. A equipe é simpática e muito experiente, mas não sublime. Não há palestras, mas conversas entre baristas e clientes são encorajadas a garantir satisfação.
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Café Falco
Marie Asselin. Uma jóia de um café localizado fora do caminho na área industrial do Mile End, vale a pena procurar Café Falco. A decoração habilmente combina recursos de loft, como tetos extra-altos e pisos de concreto com peças decorativas ecléticas e materiais de aquecimento, como madeira e couro para produzir um espaço brilhante e artístico onde se quer ficar por horas. Sifão cafés são habilmente fabricados e perfeitamente equilibrados, eo lugar serve mais do que o habitual café tarifa: é simples, saudável e profundamente gratificante culinária japonesa servida para almoço faz valer a viagem sozinho.
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Caffè in Gamba
Marie Asselin Caffè in Gamba convida os amantes de café a viver a dolce vita (a vida doce), e a atmosfera elegante do lugar certamente encoraja a perda de tempo. Com sofás de veludo, molduras de babados e paredes pretas, o Caffè in Gamba tem uma atmosfera decididamente italiana, que é complementada por sua seleção de lanches e doces que incluem panini, biscoitos e panetones. Fiel à tradição do café italiano, o local é especializado em fazer café expresso clássico, que vem nas deliciosas variações usuais, desde a bebida curta e preta coberta com um creme perfeito até o latte mais cremoso.
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Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Esta minúscula cafeteria é uma adição bem-vinda à cena do café no centro da cidade, e sua fachada bonita embelezada com ferro forjado verde escuro é um alívio visual bem-vindo de um bloco de prédios comerciais que parece chato. Pikolo foi aberto por um jovem amante de café que aprendeu a se preocupar com o modo como o café é colhido e comercializado, trabalhando nas próprias plantações de café. Sua paixão é infecciosa e em seu café, cada xícara de café expresso é puxada por baristas que se importam (e estão bem informados) sobre as origens dos grãos que usam, todos importados por comércio direto.