10 restaurantes onde você pode tentar algo novo em DC

Washington, DC é um caldeirão cultural e um ótimo destino para explorar a culinária internacional. Com 175 embaixadas estrangeiras localizadas aqui, alguns dos melhores chefs do mundo chamam a cidade de casa e servem seus pratos favoritos, compartilhando sua herança cultural única, alimentos e tradições. A capital tem centenas de ótimos restaurantes étnicos com especialidades de todos os continentes. Aqui estão alguns pratos únicos e saborosos que você pode experimentar em alguns dos melhores restaurantes em Washington, DC

• 01 de 10

  Ambar: Balkan Cuisine

  O restaurante oferece pratos da Península Balcânica, preparados com um toque moderno, divididos em categorias de pequenos pratos: Mezze Platter, Soup & Salad e Meat & Poultry. Existem muitas opções vegetarianas. A carta de vinhos inclui mais de 50 vinhos da região dos Balcãs. Há também um Rakia Bar, com uma seleção impressionante. Rakia é uma bebida alcoólica produzida pela destilação de fruta fermentada e é a bebida nacional da Bulgária, Sérvia, Albânia, Bósnia e Herzegovina, Croácia, Macedônia, Montenegro e Turquia.

  Tente: Artisan Mixed Meats com pescoço de porco, presunto de carne, salame picante, urnebes spread, queijo de cabra, legumes em conserva e rabanete.

  Locais: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

• 02 de 10

  Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: Cozinha cubana

  Pratos no Cuba Libre apresentam sabores autênticos que são derivados das tradições culinárias de Cuba, que incluem influências espanholas, africanas, crioulas e asiáticas. Os menus são cheios de cor, aroma e estilo, combinando carne bovina, aves, porco e frutos do mar com frutas e vegetais exóticos, ervas e temperos. A especialidade da casa, o mojito, está disponível em 14 variedades e feita a partir de uma receita cubana. Cuba Libre tem localizações adicionais na Filadélfia, Atlantic City e Orlando.

  Experimente: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, salada de tomate orgânico, leche de tigre e vinagrete de manjericão tailandês

  Localização: Bairro Penn, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

• 03 de 10

  Letena Restaurant: Ethiopian Cuisine

  A partir de sabores ricos da cozinha etíope, o menu do Letena apresenta pratos vegetarianos e veganos distintamente temperados, bem como uma variedade de pratos de carne. Os pratos são feitos em forma de guisado ou frito, servidos com injera, um pão achatado feito de farinha de cevada e cevada fermentada.

  Experimente: Sampler incluindo vegan e dois pratos de carne. As opções incluem dulet de cogumelos (cogumelo picadinho misturado com jalapeno, cebola vermelha, alho e azeite de oliva); fasolia (feijão e cenoura salteados com cebola caramelizada); gomen (couve cozida com óleo temperado e pimenta jalapeno); kik (ervilhas amarelas, cozidas em cebolas suaves, alho e molho de gengibre); shiro (ensopado de grão de bico moído e temperado); yemisir wot (lentilhas vermelhas cozidas em molho de berbere); tibs de frango e carne bovina, marinados e cozidos com cebolas e jalapenos caramelizados.

  Localização: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

• 04 de 10

  Marcel's: Cozinha Belga Francesa

  Este elegante restaurante franco-belga oferece um menu de preço fixo pelo chef premiado Robert Wiedmaier. Itens de menu mudam diariamente. O renomado chef vem de Bruxelas e sua culinária incorpora as melhores escolhas culinárias da cultura européia. Ele possui vários restaurantes em Washington, DC: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, o Mussel Bar & Grille e Siren.

  Tente: Boudin blanc, uma especialidade da cidade de Rethel na região de Champagne Ardenne. Este prato tradicional é uma salsicha branca de textura fina, originalmente comida para o Natal na região de Champagne da França.

  Localização: West End, 2401 Avenida Pensilvânia NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

• 05 de 10

  Rasika: cozinha indiana

  O premiado restaurante indiano tem uma cozinha aberta apresentando cozinha de Tawa (chapa), Sigri (churrasco aberto), tandoori e caril regional. Ashok Bajaj, nascido em Nova Delhi, na Índia, possui e opera restaurantes em Londres e nos Estados Unidos há mais de 25 anos. O menu inovador inclui opções de frango, cordeiro, frutos do mar e vegetarianos.

  Experimente: Couve - flor Bezule, um prato vegetariano saboroso com sementes de mostarda, folha de caril, pimenta verde e suco de limão.

  Locais: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 Nova Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

• 06 de 10

  Jaleo: Cozinha Espanhola

  Sob a direção do Chef José Andrés, o Jaleo oferece uma variedade premiada de tapas, os pequenos pratos tradicionais da Espanha, bem como paellas salgadas, soberbas sangrias e uma excelente seleção de vinhos espanhóis e sherries. Jaleo tem localizações adicionais em Maryland e no norte da Virgínia.

  Experimente: a paella de legumes sazonal de Jaleo é um prato tradicional de arroz espanhol feito com ingredientes frescos. O restaurante gira especialidades de paella ao longo do ano.

  Locais: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Lojas da cidade de cristal, Arlington, VA (703) 413-8181.

• 07 de 10

  China Chilcano: Culinária Peruana

  China Chilcano celebra a herança culinária profundamente enraizada e diversificada do Peru, incluindo suas culinárias nativa Criollo, Chifa chinesa e nikkei japonesa, explorando o cruzamento de ingredientes indígenas entre essas três culturas culinárias distintas.

  Experimente: O Aeropuerto é um dos principais pratos da China Chilcano (arroz frito, macarrão de ovos, batata doce crocante, vegetais sazonais, broto de soja, “aviões” - os hóspedes também podem optar por adicionar camarão ou frango).

  Localização: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

• 08 de 10

  Espita Mezcaleria: Cozinha inspirada no sul do México

  O Espita Mezcaleria oferece sabores rústicos que combinam a tradicional técnica mexicana e moderna, mantendo-se fiel ao espírito da comida mexicana do sul. Além disso, o restaurante está focado nos sete estilos de toupeira da região. Uma coleção de sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas e ceviches também estão disponíveis. Todas as tortilhas são prensadas à mão.

  Tente: Mole Negro com pescoço de cordeiro, hoja santa, piloncillo, orégano mexicano e chile ash.

  Localização: Praça Mount Vernon, 1250 9 ^th Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

• 09 de 10

  Cava Grill: Cozinha Mediterrânea

  Cava oferece comida mediterrânica moderna, autêntica e vibrante, tanto em restaurantes finos como em restaurantes rápidos e informais.

  Experimente: as lentilhas pretas com azeite de oliva e salsa da Cava Grill são ricas em proteínas e fibras e, quando combinadas com as supergreens dos restaurantes (uma mistura caseira de couve de Bruxelas, repolho, brócolis e chicória), tornam a refeição saudável e nutritiva. tigela.

  Cava Grill tem 25 locais na área de DC: Bethesda, Tenleytown, Colúmbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, DCA Reagan e Ashburn, VA e muito mais. Cava Mezze (restaurantes de serviço completo) estão localizados em Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD e Olney, MD.

• 10 de 10

  Lupo Verde: Cozinha Italiana

  O Lupo Verde serve pratos autênticos, rústicos e italianos, incluindo uma variedade de pequenos pratos, charcuteries caseiros, queijos, pães e antepastos. Pizzas a lenha também estarão disponíveis, juntamente com uma seleção de panini e saladas no almoço, massas caseiras, peixe assado inteiro e uma seleção de carnes no jantar.

  Tente: Flor de abobrinha recheada com carne de caranguejo, rampas fermentadas, aioli açafrão.

  Localização: Rua U Corredor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.