Você deveria dar uma dica em Espanha?

A linha de fundo sobre este assunto difícil

Uma pergunta muito comum para os visitantes da Espanha é "você dica na Espanha?" Todo mundo já ouviu algo diferente sobre este assunto, por isso vou tentar dar a palavra final.

Veja também:

• Mitos e equívocos sobre a Espanha
• Alfândega e Tradições Espanholas

Você deveria dar uma dica em Espanha?

Eu costumava ter uma foto nesta página (tirada em La Carboneria em Sevilha) que dizia "Dicas aceitas". Em inglês! O bar só espera que os turistas, principalmente os turistas americanos, deixem uma gorjeta.

Eles estão cientes de que é costumeiro nos Estados Unidos deixar uma gorjeta para cada bebida ou refeição e eles certamente não recusarão seu dinheiro extra, mas é muito improvável que você encontre alguém que não seja dos Estados Unidos para deixar uma dica. Espanha. E você certamente não verá os espanhóis fazendo isso!

A gorjeta não é comum na Espanha e o popular site que diz que "Tipping é uma grande tradição na Espanha" não poderia ser mais impreciso. Eu nunca vi ninguém deixar uma gorjeta só por uma bebida na Espanha. Nem vi pessoas darem gorjeta nos restaurantes mais baratos do "menu del dia".

Luis Ferrer, cidadão espanhol e representante do escritório de turismo espanhol nos EUA, disse o seguinte sobre o assunto:

"O fato é que na Espanha, não é comum deixar gorjeta. Muitos espanhóis ficam perplexos quando chegam pela primeira vez aos EUA e precisam deixar uma gorjeta de 20% - essa diferença cultural leva a muitas situações engraçadas em restaurantes. Alguns discutem que é o proprietário da empresa que deve dar um salário adequado ao seu pessoal, como qualquer outro trabalho.

"Você costuma deixar as moedas da troca, que geralmente é inferior a 10 ou 5 euros. Se você está indo com os amigos e pagar separadamente, você geralmente deixa o dinheiro que não pode ser dividido, por isso não é muito.

"Na Espanha, tradicionalmente os garçons recebem um bom salário e cobertura de saúde como qualquer outro profissional. Há até mesmo escolas de espera, onde você aprende a vestir uma mesa, servir vinhos, limpar o peixe etc. Nesse sentido, os garçons foi pago de acordo, então você não dá gorjeta, assim como você não dá gorjeta, digamos, um arquiteto para o trabalho dele. "

Quando se trata de um restaurante de preço médio ou caro, as coisas são um pouco diferentes, mas os espanhóis só deixam um pouco da mudança depois de pagarem a conta; eles nunca vão cavar seus bolsos para conseguir dinheiro apenas para deixá-lo como uma dica.

Mas e se você realmente quiser dar gorjeta? Bem, lembre-se de que provavelmente você será a única pessoa naquele dia que lhes dará uma gorjeta. Seu 50c vai fazer alguma diferença para o dia deles? Não é como voltar para casa, onde o seu 50c acrescenta-se a todos os outros 50c, dinheiro que o garçom pode economizar para comprar um carro novo. Seu 50c é apenas 50c e pode parecer tão trivial para ele (ou ela), isoladamente, que ele simplesmente o coloque na caixa.

Supondo que o barman é mesmo permitido dicas. Em muitos bares, é mantido pelo dono do bar.

Se você precisar de mais convincente, observe com que frequência na Espanha você sobreviverá com dois ou três garçons ou garçonetes - talvez um para anotar seu pedido, um para atendê-lo e outro para lhe trazer a conta. Países onde as gorjetas são esperadas terão apenas uma pessoa para atendê-lo, para que você saiba quem está dando gorjeta.

Meu conselho é poupar todo o dinheiro que você normalmente deixaria em gorjetas e dar a alguém que realmente está esperando dinheiro, como os artistas de rua em Las Ramblas.

Prova de dicas: Você daria as seguintes situações na Espanha e quanto você sairia?

1. Dois cafés em uma pequena cafeteria custando 2 €
   Respostas:
   JL: Nenhuma dica;
   J-MZ: não;
   AC: não;
   JP: não;
   ML: se é uma rede de 2 euros - nada;
   BA: 0,2;
   MP: 0,10-0,20 €;
   P-AC: não;
   YC: não;
   CA: não

   Apenas 20% dos entrevistados dariam gorjeta para dois cafés. Disse JL de Madri: "Se os cafés custam 2 € no total, provavelmente 80% das pessoas não dariam gorjeta, mas se os cafés chegassem a 1,80 €, talvez 50% deixassem os 20c extras".

   Isto contradiz diretamente este artigo na BBC sobre o depósito na Espanha.

2. Um menu do dia que custa 6,70 €
   Respostas:
   JL: Sim, os 30 centavos restantes depois de dar 7 euros;
   J-MZ: não;
   AC: 30c se o serviço foi bom;
   JP: faça 7;
   ML: não;
   BA: provavelmente os 0,30 centavos restantes se o serviço foi bom;
   MP: 0,2-0,3 €;
   P-AC: € 1,30;
   YC: 30 centavos;
   CA: não

   Quando há convenientemente pequena quantidade de mudança que pode ser deixada, a maioria faz isso. Apenas um dos entrevistados colocaria mais dinheiro na mesa.

1. Four menu del dias, cada um custando 9,90 € (a conta chega a 39,60 €)
   Respostas:
   JL: um euro ou dois mais o extra 40c;
   J-MZ: Almoço de negócios - SIM (cerca de 1-2 €) mas com amigos - sem gorjeta;
   AC: não;
   JP: pague 10 € cada;
   ML: € 1,40 se o serviço fosse bom, caso contrário nada;
   não;
   BA: 0,1 € x 4;
   MP: 0,5-1 €;
   P-AC: 2,40 €;
   YC: 40 centavos.

   Semelhante ao acima, embora a refeição seja um pouco mais cara e haja mais pessoas comendo.

2. Uma pequena cerveja em barra normal (1 €)
   Respostas:
   JL: não;
   J-MZ: NÃO;
   AC: NÃO;
   JP: não;
   ML: nada;
   BA: 0,1;
   MP: 0,1;
   P-AC: não;
   YC: não.
   CA: não

   Praticamente ninguém daria uma pequena cerveja.

3. Uma cerveja grande num bar caro (5 €)
   Respostas:
   JL: não;
   J-MZ: NÃO;
   AC: NÃO;
   JP: não;
   ML: nada;
   BA: 0;
   MP: 0;
   P-AC: não;
   YC: não;
   CA: não

   Curiosamente, aqueles que dica em um pequeno bar não em um bar mais caro (presumivelmente porque eles esperam que o pessoal a ser pago mais ou porque é provável que haja um serviço mais amigável em um pequeno bar).

4. Um uísque e coca-cola em uma boate (7 €)
   Respostas:
   JL: Só se a garçonete for atraente;
   J-MZ: não;
   AC: Normalmente não há gorjeta em bebidas em boates;
   JP: NÃO;
   ML: nunca;
   BA: nada;
   MP: 0;
   P-AC: 0;
   YC: não;
   CA: não

   Nenhum entrevistado daria gorjeta em uma boate.

5. Uma refeição para quatro com vinho e sobremesas em um restaurante de preço médio, custando (84,50 €)
   Respostas:
   JL: Sim, alguns euros;
   J-MZ: SIM, cerca de 3-4 €;
   AC: pague 85 € mais 5 € OU 10 € se o garçom for muito simpático;
   JP: 5% se bom serviço;
   ML: provavelmente os 6,5 euros restantes;
   BA: se os serviços eram bons, do contrário, nada;
   MP: 5 €;
   P-AC: 5 €;
   YC: 5,50 €;
   CA: 3,50 €

   Quanto mais cara a refeição, mais importante parece ser que o serviço é bom.

6. Uma refeição para 8 em um restaurante caro, custando 400 €.
   Respostas:
   JL: Sim, cerca de 4 €;
   JMZ: sim, até 10-15 €
   AC: particularmente se é negócios e eu posso pagar essa conta;
   JP: possivelmente, sempre dependendo de quão bem o garçom te trata;
   ML: 5%, se bom serviço;
   BA: 10-20 € se os serviços foram bons, caso contrário nada;
   MP: € 20;
   P-AC: 15-20 €;
   YC: 10-20 €;
   CA: 20 €;

   Quando o preço da refeição aumentava, a gorjeta não necessariamente aumentava relativamente. A maioria daria cerca de 5% para uma refeição grande, embora alguns dariam menos gorjeta (ou nada). E muitos acrescentaram a condição "se o serviço fosse bom".

A palavra final sobre a derrubada na Espanha

Então, qual é a linha de fundo sobre dar gorjeta na Espanha? Apesar da repercussão que recebi no meu blog, os resultados dessa pesquisa reconhecidamente pequena sugerem que os espanhóis, na verdade, geralmente não deixam gorjetas para bebidas e não se sentem obrigados a sempre deixar uma gorjeta por comida. Se o fizerem, não é tanto quanto em outros países.

Se você vem de um país onde a gorjeta é normal e você sente que deveria dar gorjeta, tenho certeza que seria apreciado (embora dar gorjetas para bebidas sempre faça você parecer um estrangeiro um pouco sem noção). Mas não sinto que é uma necessidade, especialmente se o serviço foi ruim.