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Uma visita a Harley Farms
Cassie Kifer Não existem muitas fazendas no Vale do Silício. Nos anos 60 e 70, a antiga região agrícola começou a ser vista como um lugar melhor para o crescimento de empresas de tecnologia do que de alimentos, e grande parte da terra foi demolida para a construção de casas e parques de escritórios. Felizmente, a costa do condado de San Mateo continua sendo uma série de pequenas fazendas que continuam a herança agrícola da região.
Harley Farms Goat Dairy é uma fazenda de gado leiteiro em Pescadero, Califórnia. A fazenda dispõe de uma loja de queijos no local, onde você pode comprar qualquer um de seus produtos caseiros de leite de cabra, feitos diariamente. A fazenda também oferece uma excursão de uma hora que leva os visitantes ao pasto para conhecer as cabras, o prédio de ordenha, a cozinha para aprender sobre o processo de fabricação de queijos e, finalmente, o celeiro rústico para provar seus queijos frescos.
É uma experiência interessante para foodies e diversão para toda a família.
Clique nas setas acima para fazer um tour virtual pela fazenda.
Harley fazendas de leite de cabra | 205 North Street, Pescadero, CA | 650-879-0480
Tour Preço: US $ 20 para adultos / idades 11+, US $ 10 para crianças de 5 a 10 anos, crianças de até 5 anos são grátis. Tours encher rápido, então não se esqueça de reservar online.
http://www.harleyfarms.com/
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Encontrando as cabras em Harley Farms
Cassie Kifer O passeio de cabras Harley Farms começa com uma visita ao pasto para conhecer essas senhoras encantadoras.
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Olá!
Cassie Kifer Os fazendeiros derrubam os chifres das cabras para evitar que se machuquem quando brigam e brincam. As raízes permanecem sensíveis, e as cabras gostam de esfregar seus chifres contra os visitantes. Nosso guia disse que era como coçar uma coceira.
Lembre-se de usar sapatos fechados para essa caminhada no pasto lamacento. Eu não fiz e me arrependi.
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Lhamas no relógio
Cassie Kifer A fazenda tem duas lhamas no pasto que, fiquei surpresa ao descobrir, ajudam a proteger o rebanho. Eles vigiam as cabras à noite, protegendo-as de coiotes e intrusos humanos.
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Cabras do bebê!
Cassie Kifer Se você visitar a Harley Farms durante a primavera (de meados de fevereiro até o final de maio), é provável que você veja as cabras recém-nascidas e adolescentes. O tour da fazenda leva você até o "berçário" de cabras, onde você pode conhecer e possivelmente até segurar os jovens cabritos.
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Dentro do celeiro de ordenha da cabra
Cassie Kifer As cabras são ordenhadas uma vez por dia pela manhã e depois as máquinas e vários quilômetros de linhas) são limpas e completamente desinfetadas.
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Fazer queijo de cabra - forçar o soro.
Cassie Kifer A próxima parada é a cozinha, onde o leite fresco é cultivado e coado por vários dias. Depois, é prensado em queijo e embalado para venda.
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Adicionando flores e ervas comestíveis ao queijo
Cassie Kifer Na cozinha, todas as crianças da nossa excursão foram convidadas a tentar impor flores e ervas ao queijo fresco.
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Degustação de queijo de cabra no final do tour
Cassie Kifer A melhor parte do passeio: a degustação, quando você começa a provar várias variedades de queijos frescos de cabra da Harley Farms.
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O jardim com flores e ervas comestíveis da Harley Farms
Cassie Kifer Todas as flores e ervas comestíveis usadas para embalar as criações da fazenda são cultivadas no local, nesses jardins.
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Loja de queijos Harley Farms
Cassie Kifer Última parada: a loja de queijos da Harley Farms para comprar alguns produtos de queijos e artesanatos locais para levar para casa.
Sinta-se livre para estocar - queijo de cabra congela bem.