Se você é estritamente vegetariano ou vegetariano, há restaurantes locais de Albuquerque que atendem às suas necessidades alimentares ou que são pelo menos vegetarianos. Esta lista não é de forma abrangente, mas você vai começar. Também é bom lembrar que os restaurantes indianos e asiáticos são sempre uma opção viável.
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El Patio
O restaurante El Patio oferece refeições a preços acessíveis no Novo México para estudantes da UNM. Por Aileen O'Catherine El Patio é um clássico do bairro universitário . Seu novo cardápio de inspiração mexicana tem uma série de pratos vegetarianos, como enchiladas de espinafre e burritos de abacate. Os veganos podem pedir pratos sem queijo e ter a certeza de que os feijões e os molhos não são cozidos com banha.
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Annapurna Vegetarian Cafe
Embora o Annapurna se reúna como um café vegetariano, há também algumas opções veganas. Este popular restaurante agora tem dois locais em Albuquerque e um em Santa Fé . Sua ênfase é na culinária ayurvédica, e há uma variedade de itens de menu sem glúten.
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Restaurante Farina Alto
O Restaurante Farina Alto oferece uma variedade de opções vegetarianas. Cerca de metade das pizzas pode ser feita vegana usando queijo Daiya não lácteo.
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Cafés da Estrela Voadora
Flying Star tem uma variedade de saladas e todos os dias eles oferecem uma sopa vegetariana. Há um compromisso em fornecer opções veganas, e eles também têm pratos sem glúten. Experimente o seu Mediterrâneo Nosh, uma placa hummus que é simplesmente ótima. E não se esqueça de economizar espaço para sobremesas - suas ofertas doces são uma vantagem definitiva. Seus locais de café por satélite oferecem alguns sanduíches e saladas que são veg friendly também. (Dica: tente o envoltório de coelho!).
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Café da árvore da goiaba
O Guava Tree Cafe em Nob Hill oferece culinária caribenha e sul-americana em um ambiente descontraído. Seu Arepa Machilla (uma pequena versão de tortillas de bolo de massa inchada) contém feijão preto, banana doce, legumes assados e queijo fresco, e seu La del Gata contém abacate, banana doce, pimentão doce e queijo. Obter qualquer prato sem queijo para torná-lo vegan.
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Java Joe
Além do excelente café e chás, você encontrará deliciosas granolas, burritos, sanduíches, saladas, doces e uma boa seleção de opções vegetarianas no Java Joe's. Para uma opção vegana, experimente os seus wraps ou burrito de feijão preto (menos o queijo) ou uma das suas saladas. Sua sopa vegetariana vegana de tomate é um alimento diário.
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Vegan Tailandês
Você ficará surpreso com todas as opções neste refúgio de comida vegana, e como tudo é bom, desde as saladas até as especialidades da casa. Misture com apenas aperitivos e macarrão, ou pegue um prato de combinação se você tiver um grande apetite. Não importa o que você gosta, você não pode errar com esta jóia de restaurante.
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Tomate Cafe
O Tomato Cafe é um restaurante de estilo buffet com muitas opções vegetarianas. Para vegans, o posole é sempre bom e eles vão fazer uma pizza vegana a pedido.