Sete lugares, sete ótimas pizzas
Não há debates nacionais sobre a pizza de Boston. Nenhuma rivalidade entre cidades a Nova York e Chicago. Em vez disso, o que Boston tem consistentemente é uma ótima pizza que cobre todas as preferências, desde o estilo de Nova York até a siciliana, a fina massa a tortas quadradas.
Aqui estão os meus sete lugares favoritos para comer pizza em Boston - um para experimentar todos os dias da semana. Dê uma olhada na próxima vez que você estiver na cidade!
1. Área Quatro
A Área Quatro é tão deliciosa.
Com dois locais - Kendall Square, em Cambridge, e Union Square, em Somerville -, a dificuldade é escolher qual pizza experimentar. É difícil dar errado com a margherita tradicional, e a salsicha de erva-doce com banana em conserva é bastante estelar também. A localização de Kendall Square tem um menu maior e um café, enquanto Union é uma operação menor. Seja qual você escolher, seu paladar é um prazer.
2. Pizza de Emma
Um acessório nos arredores de Kendall Square, o Emma's Pizza é uma pequena articulação que serve deliciosas pizzas de massa fina. Geralmente há um pouco de espera para entrar, mas vale a pena: experimente o # 6 com batata, brócolis e gorgonzola, ou o # 19 com bacon canadense, cebola caramelizada e molho de alecrim. (Claro, há muitos favoritos tradicionais no cardápio também.) E se você estiver planejando assistir a um filme no Cinema Landmark Kendall Square , não deixe de avisar a equipe - todos os fregueses em restaurantes Emma recebe descontos em vouchers de $ 8 para filmes.
3. Pizza do Ernesto
A primeira vez que fui ao Ernesto's no North End, pedi duas fatias e saí com meia torta. Para os não iniciados, cada fatia de estilo nova-iorquino é dupla aqui - e é de dar água na boca. E estou animado para informar que eles estão se ramificando para a Assembly Square em breve (data de abertura oficial TBD).
Espere um espaço de tamanho semelhante ao original do North End e ao mesmo menu.
4. Max e Leo
Este é um pouco fora do caminho batido, mas ainda vale a pena a viagem: As pizzas a carvão em Max e Leo em Newton Corner se concentram em delícias de massa fina com as coberturas mais frescas que juntas criam tortas incrivelmente saborosas. Eu gosto especialmente do Juliann, que possui soppresata, jalapeno e pimenta vermelha assada - salgada, salgada, picante e doce dança juntos contra uma crosta crocante perfeitamente cozida.
5. Pizzaria Posto
Durante anos, a morada espacial de Davis Square, Pizzaria Posto, foi um toque de morte para os restaurantes: o prédio era anteriormente lar de uma padaria, um café, uma loja de burritos e um restaurante vegetariano, que abriram e fecharam em sucessão relativamente rápida. Então Posto chegou em 2009 e finalmente tudo clicou. Por quê? A pizza é fantástica. Com cardápio focado em pizzas em estilo napolitano a lenha, o Posto também serve massas e sobremesas deliciosas, além de uma lista de cervejas e vinhos que combinam excepcionalmente com o cardápio. É também a única pizzaria que eu conheço que oferece festas de porco assado. Cinco anos depois, o Posto não mostra sinais de sucumbir ao destino dos muitos predecessores de seu prédio - e (se eu puder ser tão ousado), vou dizer que está aqui para ficar.
6. Pizza de Regina
Sempre que a família visita de fora da cidade, a primeira refeição que compartilhamos deve ser sempre da Regina's. (Dado que eu venho de uma longa linhagem de nova-iorquinos e nova-iorquinos com exigentes padrões de pizza, este é um grande elogio.) Existem mais de 20 locais - a localização emblemática de North End é uma visita obrigatória para experimentar o North End original. receita feita no forno original da Regina - mas verdade seja dita, eu tive pizza excelente de Regina em qualquer local que visitei.
7. Santarpio
Se você voou para o Aeroporto Logan, não estava muito longe do famoso restaurante Santarpio de East Boston. Na próxima vez que você chegar ou sair, faça um desvio para essa instituição local para obter uma pizza sem frescuras que sempre satisfaz. Eu vou tradicional aqui - pizza de queijo italiano com cogumelos, pimentos e cebolas.
Leve algumas fatias para casa ou para o hotel (elas são ainda melhores no dia seguinte).
Uma atualização: a revista Food & Wine coloca a Area Four e a Santarpio em sua lista das 25 melhores pizzarias de todo o país - então se você tiver uma refeição em qualquer uma dessas duas pizzarias, saiba que você não está apenas obtendo um ótimo fatia em Boston, você está recebendo uma torta que é conhecida de costa a costa.
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