Ingredientes-chave para o perfeito Philly Cheesesteak
Todo mundo quer saber onde encontrar o melhor Philly cheesesteak. Por mais que eu adoraria oferecer uma resposta definitiva, simplesmente não há uma. O argumento nunca será totalmente resolvido porque é realmente uma questão de preferência pessoal.
Alguns gostam dos pãezinhos tostados e crocantes, enquanto outros preferem macios e mastigáveis. Alguns gostam de pingar gordura, enquanto outros reclamam que muita gordura deixa o rolo encharcado. Alguns gostam da carne em fatias tão finas quanto possível, enquanto outros preferem fatias ligeiramente maiores ou pequenos pedaços.
Aprenda os fatos sobre os principais ingredientes que entram em fazer qualquer grande cheesesteak. Uma vez que você faz, há uma abundância de ótimos locais para tentar descobrir o seu favorito pessoal, mas primeiro, certifique-se de ler sobre como encomendar um Philly Cheesesteak assim que você vai olhar legal ao fazê-lo.
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O rolo
Cheesesteak. J. Smith para o GPTMC
Todos os grandes cheesesteaks começam com um rolo sólido. Deve ser mastigável, não muito arejado ou muito duro. Muitos dos melhores pontos da cidade usam a marca Amoroso, uma empresa local desde 1904, e algumas marcas gourmet fazem seus próprios rolos. Mas não importa o que, o rolo deve ter alguma mastigação. Enquanto rolos de batata são muito bem para cachorro-quente ou salada de lagosta, eles não cortá-lo para um cheesesteak.
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A carne
A carne deve generosamente encher o rolo. Deixar uma polegada de rolo sem carne é um definitivo não-não. Embora a carne bovina seja a carne padrão, o único sanduíche de frango ligeiramente mais saudável, no qual o frango é substituído pela carne, também é muito popular. Ambos são deliciosos, mas primeiro deve ir para a carne. Porque porque não?
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O queijo
Algumas pessoas adoram o amarelo brilhante Cheez Whiz, mas a maioria dos moradores locais prefere queijo americano ou provolone. Agora, enquanto Cheez Whiz pode acertar o local depois de uma noite de bebedeira, eu recomendo o bom e velho queijo americano, porque, se você pensar sobre isso, Cheez Whiz é um pouco desagradável. E não peça nenhum outro tipo de queijo, como o suíço. Não só não vai bem, mas você pode ser ridicularizado.
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As coberturas
A menos que você simplesmente odeie cebolas fritas, adicione-as ao seu queijo. Isso torna melhor. Pimentos quentes ou doces também são adições comuns, mas além disso, você está entrando em território chique. Alguns adicionam molho de pizza, tornando-se um bife de pizza, ou tomate, alface, cebola e maionese, tornando-o um sanduíche de queijo. Embora cada uma dessas variedades seja deliciosa por direito próprio, as virgens de queijo são aconselhadas a manterem-se simples e a acompanhar o clássico - um sanduíche de queijo com cebolas fritas e queijo americano.