O melhor café fabricado a frio em Atlanta

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O melhor café fabricado a frio em Atlanta

Os cafés e restaurantes de Atlanta disseram adeus ao café gelado tradicional e alô a misturas geladas mais elevadas. O café frio já existe há algum tempo, mas agora você notará que há variações diferentes da bebida potente. Ao contrário de seu primo café gelado, a bebida gelada não é simplesmente café refrigerado jogado no gelo. É feito a partir de grãos de café que ficaram mergulhados em água por várias horas, e depois são forçados a deixar para trás um concentrado. O café artesanal está sempre evoluindo, e agora há dois novos tipos de cerveja gelada para adicionar ao seu repertório: café nitro e cerveja gelada japonesa. Se você está se perguntando sobre o que é todo esse buzz, nós temos as respostas.

Nitro café frio pode soar como um dispositivo explosivo, mas não é. O café Nitro é simplesmente café frio que foi infundido com nitrogênio - um gás incolor e inodoro. A bebida fria é armazenada em um barril e sai de uma torneira semelhante à cerveja. Até parece uma cerveja quando é derramada, com uma bela cascata de espuma por cima. O nitrogênio dá ao preparado frio uma explosão de bolhas e uma ilusão de cremosidade, muitas vezes resultando em um café super macio e levemente adocicado que muitas vezes elimina a necessidade de creme (meio e meio) em seu café.

Originalmente apenas para os geeks do café "no saber", não está claro como nitro mania de cerveja fria começou. Eater afirma que foi Cuvee, uma cafeteria com sede em Austin que colocou as coisas em movimento em 2012. Em 2015, a mania explodiu, especialmente com a introdução da fermentação a frio nitro em lata.

Carrinho de café local (e em breve para ser loja de tijolo e argamassa), Banjo Coffee, vendeu cerveja fria desde 2014 e introduziu recentemente nitro bebida gelada. O co-fundador Billy Atchison adora a bebida efervescente explicando: “Nossa abordagem é como cerveja e nós gostamos disso, podemos infundir com diferentes sabores.” Por exemplo, neste inverno eles estão infundindo sua bebida gelada com nibs de cacau para dar um perfil de sabor mais rico.

Nem todas as cafeterias pularam a bordo do trem nitro. Condesa Coffee na Old Fourth Ward se orgulha de usar o método de fermentação fria japonês. Este método exige que o café quente de dupla força seja refrigerado sobre o gelo. Normalmente, isso é feito como um "pour-over" para que o café vá do quente ao frio imediatamente. A barista da Condesa, Sarah Harlan, diz: “Os benefícios deste método de café gelado, comparado ao café frio e ao nitro, é que ele possibilita uma xícara de café mais fresca e mais nítida.” Prepará-lo com calor permite que todos os solúveis do café se dissolvam. é um perfil de sabor mais robusto do que a bebida fria normal.

Independentemente de qual chávena fria você preferir, café artesanal está ficando muito mais respeitado do que costumava. Atchison diz: “Os cafés artesanais, em geral, são mais populares” e essas bebidas são uma extensão disso. Então, se você quer café infundido com gás ou feito com gelo, há algo para todos. Continue lendo para ver onde você pode encontrar as melhores cervejas frias japonesas e nitro.

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Ração e Dram

O Ration & Dram é um local aconchegante em Kirkwood, que é conhecido por sua atmosfera convidativa e pratos criativos, mas também oferece café nitro frio feito com Batdorf & Bronson localmente torrado. Pode ser apenas o café nitro mais suave e cremoso da cidade! Ir para o brunch e você pode encontrar sua bebida nitro frio em um coquetel de pequeno-almoço apropriadamente leve chamado Speedy Gonzalez, um elixir de mezcal, Fernet, cerveja gelada e néctar de agave. Ou simplesmente saboreie-o direto da torneira enquanto assiste a um jogo no bar e mastiga alho assado com levainha.

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Café Banjo

Freqüentemente visto em mercados de agricultores e eventos pela cidade, o Banjo Coffee é facilmente reconhecido por seu carrinho de café preso a uma bicicleta. Eles vendem cerveja tradicional fria, mas sempre tem uma opção nitro também. Embora o nitro cold brew não precise de leite (graças à espuma dando um impulso cremoso), o pessoal do Banjo é brincalhão e experimenta diferentes variações. Procure sua saborosa bebida em um latte com nitro cold brew infundido com leite de amêndoa e baunilha. Eles estão abrindo um ponto de tijolo e argamassa em Avondale Estates, o que significará múltiplas variedades de sua fermentação a frio nitro e regular de cada vez. E boas notícias para aqueles de vocês que querem desfrutar de sua bebida fria nitro em casa: eles esperam começar a enlatá-lo em breve!

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Condesa

Elegante e moderno, Condesa está convenientemente localizado perto da I-75 na Old Fourth Ward. Usando Counter Culture, a Condesa abastece seus clientes com assados ​​de alta qualidade e deliciosas bebidas de café expresso. Refresque-se com uma xícara de sua bebida fria japonesa, Harlan sugere encomendar o assado Banko Gotiti com notas de mirtilo e morango. Se você está com fome, eles oferecem um menu pequeno, mas bem equipado, com fornecedores locais. Os pequenos-almoços podem saborear o parfait de iogurte feito com iogurte fresco de Atlanta, granola caseira, frutas secas e mel. No final do dia você pode colocar a fome para descansar com uma variedade de torradas, como o brinde Phat Beets com queijo de cabra, beterraba e rúcula no sourdough.

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Grosso

Você já esteve em uma cafeteria em um contêiner de remessa? Vá para Brash e sua resposta pode ser "sim". Enquanto o espaço pode parecer pequeno é muito poderoso com assentos eficientes dentro de casa e lugares sentados fora. Eles oferecem os suspeitos de café expresso habituais, além de nitro bebida gelada. Você pode até mesmo pedir um copo de café gelado regular, se você quiser chutar a velha escola. Mime-se com um dos doces da caixa de vidro da Proof Bake Shop (uma das melhores padarias de Atlanta ).

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Wanderlust

Esteja preparado para quando o desejo de cerveja fria acena em casa e estocar algumas das coisas boas locais. Da mesma forma que Banjo, o Wanderlust pode ser encontrado em torno de cidades em mercados e eventos, lançando seu pequeno café frio. Eles usam grãos de café Octane torrados localmente, então você sabe que é bom. Você pode pegar sua bebida gelada na forma de nitro em qualquer um dos locais da Octane, ou pode aparecer em vários revendedores locais e comprar sua bebida gelada na garrafa. Estes incluem Savi Provisions, Mercado Candler Park, Nature's Garden Express e outros que podem ser encontrados online.

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Freguesia

Se você pudesse usar um estimulante refrescante da BeltLine, vá até o Neighborhood Café na Parish. O café cavernoso sob a Brasserie é o local perfeito para se retirar depois de uma excursão na BeltLine oferecendo muito conforto e, mais importante, bebidas com cafeína. No verão passado, eles começaram a oferecer bebida fria nitro feita com a mistura de reserva privada da Parish da torrefadora local J. Martinez. Eles ainda fazem o frio diariamente em pequenos lotes. Enquanto você está lá, pegue um biscoito (ou um sanduíche, se você estiver realmente com fome) e enrole-se em um de seus sofás de plush por um tempo. Você estará energizado e pronto para acertar a BeltLine novamente em pouco tempo.