Por que as pessoas os amam e onde eles são pegos
Todos os anos, de meados de maio a meados de junho, os salmões migram para cima e para baixo no rio Copper, no Alasca, onde pescadores os pescam e pescam em restaurantes e mercados de todo o país, especialmente no noroeste do Pacífico.
Os amantes do mar do noroeste apreciam tanto a chegada desta espécie em particular, que transformaram a estação do salmão do Rio Copper em celebração anual. Os donos de restaurantes e mercados de Seattle competem para ser o primeiro a receber uma remessa de salmão fresco repleta de gelo, e os jornais da área se enchem de anúncios anunciando a disponibilidade em restaurantes finos.
O Rio de Cobre flui através do estado do Alasca com fortes correntes que cortam as montanhas St. Elias Wrangell e Chugach. Com quase 500 quilômetros de extensão, esse rio selvagem alimentado por geleiras deságua no Prince William Sound, na cidade de Córdoba, mas a maior parte do salmão é capturada no meio da jornada rio abaixo.
Por que as pessoas adoram King Salmon River Copper
Os salmões que se originam nas águas cristalinas do Rio Copper, no Alasca, são desafiados por sua extensão e por suas fortes e frias corredeiras. Conseqüentemente, o salmão de Copper River é uma criatura robusta e robusta, com um estoque saudável de óleos naturais e gordura corporal para obtê-los e de seus locais de reprodução. Essas qualidades fazem do salmão um dos peixes mais ricos e saborosos do mundo.
Felizmente, o rei salmão gordo Copper River é bom para você, pois é carregado com óleos Omega-3, que são recomendados pela American Heart Association. Seu coração não é a única parte do seu corpo que se beneficia do consumo de salmão: estudos descobriram que o óleo de peixe pode ajudar a combater doenças como psoríase, artrite reumatóide, câncer de mama e enxaquecas.
No entanto, a verdadeira razão pela qual as pessoas fazem um grande negócio sobre essa espécie específica de salmão é que um grupo de pescadores do Alasca e um consultor de negócios chamado Jon Rowley se reuniram no início dos anos 80 e criaram uma campanha de marketing para vender esses peixes por preços mais altos internamente. Seattle do que eles estavam enviando internacionalmente para o Japão.
O rio de cobre: Criadouro para o rei salmão
Mais de dois milhões de salmões usam a bacia hidrográfica do Rio Copper para desovar seus filhotes a cada ano, e as empresas de pesca enviam pescadores para capturar a altamente popular raça de salmão-rei durante a época de acasalamento de maio a junho. Posteriormente, as pescarias ao longo do rio processam e enviam rapidamente para os mercados e restaurantes locais no noroeste do Pacífico.
Embora a pesca de caça seja permitida ao longo do rio durante todo o ano, a maneira mais fácil de pôr as mãos em um rei-rei do Copper River é comprar um em um mercado local ou pedir um em um restaurante que ofereça um em uma refeição sazonal.
Se você comprar um ao visitar o estado ou pegar um enquanto estiver pescando no Rio Copper, tanto o Alaska Seafood Marketing Institute quanto o The Copper River / Prince William Sound Marketing Association oferecem receitas e recursos para preparar este famoso peixe.