Trabalhando no Departamento de Hotéis de um Cruzeiro
Muitas pessoas de todo o mundo estão interessadas em trabalhar a bordo de um navio de cruzeiro, e ter uma compreensão geral das responsabilidades de qualquer trabalho é importante quando você está procurando emprego. Se você é um cruzador freqüente, então provavelmente já sabe algo sobre os trabalhos em um navio.
Infelizmente, muitos caçadores de empregos nunca estiveram em um navio, e realmente não sabem muito sobre os tipos de empregos disponíveis em um navio de cruzeiro.
Felizmente, esses caçadores de empregos geralmente estão dispostos a trabalhar duro para sustentar suas famílias em casa. Viajantes de cruzeiro experientes sabem que os passageiros são altamente dependentes de todos os funcionários do navio de cruzeiro para uma experiência de cruzeiro memorável.
Empregos em um navio de cruzeiro são tão variados quanto os que você encontrará em qualquer cidade pequena. As habilidades e conhecimentos necessários também são variados. O volume de negócios para muitas posições de cruzeiro é muito alto, mas a maioria das linhas de cruzeiro recebe milhares de solicitações por semana, então combinar suas habilidades com as necessidades de um navio é uma chave para conseguir um emprego. Quando as linhas de cruzeiro têm aberturas, elas querem preenchê-las rapidamente. Portanto, seu currículo deve estar nas mãos deles na "hora certa", e eles devem estar imediatamente convencidos de que você (1) entende o trabalho e (2) tem as habilidades e a capacidade de fazer o trabalho. A maioria dos empregos em um navio de cruzeiro exige que você comece na parte inferior do organograma e trabalhe o seu caminho, especialmente se sua experiência anterior é limitada.
O organograma de um navio de cruzeiro parece muito com o que é - um hotel em um navio. Existem provavelmente entre 150-200 empregos diferentes na maioria dos navios de cruzeiro! Todos os mesmos departamentos que você encontraria em um hotel resort estão presentes em um navio de cruzeiro, juntamente com todos os mesmos departamentos de motor e convés que você encontraria em qualquer navio de carga ou transporte.
O capitão do navio é responsável por todo o pessoal do navio.
Um fato importante a notar é que muitos dos funcionários a bordo não estão trabalhando diretamente para a linha de cruzeiro. Eles trabalham para concessionárias, ou subcontratadas, cuja empresa contrata a linha de cruzeiros para fornecer determinados serviços para uma porcentagem dos lucros. Se um determinado trabalho é ou não um concessionário varia de linha de cruzeiro para linha de cruzeiro. Compreender os tipos de posições em cada departamento irá ajudá-lo a combinar suas habilidades com vagas de emprego à medida que elas surgirem.
Departamento de hotelaria
Se você já tirou férias ou ficou em um hotel a negócios, então está familiarizado com muitos dos trabalhos que se enquadram no departamento de hotelaria. Este departamento é o maior e mais diversificado do navio e é gerenciado pelo gerente do hotel. As divisões e a hierarquia do departamento refletem as de um hotel e as habilidades são semelhantes.
Vamos começar com o mais óbvio - as cabines ou cabines de um navio. A responsabilidade pelas cabanas fica sob a divisão de mordomos, que é semelhante ao departamento de arrumação de um hotel. Esta divisão é responsável por tornar os passageiros confortáveis enquanto estão em seus quartos e inclui o cuidado das cabines, serviço de quarto e mensageiro, e coleta e entrega de roupas.
As posições na divisão de comissários de bordo incluem os comissários de bordo / aeromoças que limpam e fazem a manutenção diária das cabanas e o serviço de limpeza geral.
Um navio limpo é importante para todos os cruzadores. Há também uma divisão separada que faz a limpeza e manutenção geral das áreas comuns ao redor do navio. Pense em todas aquelas janelas que precisam ser lavadas, latão que precisa de polimento e áreas que precisam de pintura! A roupa de um navio deve correr quase continuamente. Roupa de cama, toalhas, toalhas de mesa e alguns uniformes de tripulação devem ser lavados diariamente.
Os navios de cruzeiro se orgulham de sua capacidade de fornecer uma experiência gastronômica memorável para centenas (ou até milhares) de passageiros e funcionários todos os dias. Nem sempre é fácil "correr para a loja" se a nave também esqueceu algo! A divisão de alimentos e bebidas é responsável por todas as salas de jantar, bares, galeras (cozinhas), limpeza e provisões.
Um gerente de alimentos e bebidas administra esse departamento.
O gerente da sala de jantar ou maître d'hôtel (geralmente chamado de maître d ') é responsável por arranjos de assentos, serviço e supervisão da equipe de garçons para a sala de jantar. Sob o maître estão os garçons, e cada um deles é responsável por vários garçons e garçons. Mesmo que os garçons e garçons sejam considerados cargos de nível de entrada, muitos navios de cruzeiro preferem aqueles com experiência anterior em um restaurante ou sala de jantar do hotel.
Dependendo do tamanho do navio, pode haver vários bares, e o serviço de bebidas é um trabalho popular a bordo. Bartenders e mordomos de vinho geralmente devem ter experiência prévia.
O chef executivo é responsável pela culinária do navio. Existem dezenas de postos de trabalho na cozinha (cozinha), muitos dos quais exigem uma experiência extensa de restaurante ou navio de cruzeiro. A cozinha é geralmente dividida em galera quente e cozinha fria. As posições da cozinha quente incluem todos os tipos de cozimento - legumes, peixe, sopa e grelhados. As posições da cozinha fria incluem panificação, pastelaria e buffets.
Com toda essa preparação de alimentos e refeições, tem que haver uma equipe responsável pela limpeza após os passageiros e cozinheiros. Uma equipe de limpeza (divisão de serviços públicos) lava todos os pratos e utensílios de mesa (incluindo panelas e frigideiras), troca as toalhas de mesa, aspira o chão e limpa as janelas e as áreas dos bares.
A divisão de provisões é responsável pela aquisição, armazenamento e emissão de todas as necessidades de alimentos e bebidas do navio.
O mestre da provisão e sua equipe pedem os suprimentos e fazem o inventário semanal das provisões do navio. Como alguém que mantém uma "lista de compras" em sua geladeira para uma família de apenas dois, eu só posso me maravilhar com os milhares de libras de provisões que um navio precisaria a cada semana para os milhares a bordo!
A equipe do cruzeiro também se enquadra no departamento do hotel. Eles são responsáveis por todas as atividades e entretenimento a bordo e em terra. O diretor do cruzeiro é responsável pela equipe do cruzeiro. O tamanho dessa equipe, como todos os outros departamentos, depende do tamanho do navio. Animadores como cantores, dançarinos e músicos são necessários em navios, juntamente com líderes / coordenadores de excursões em terra, mestres de mergulho e palestrantes. A maioria dos funcionários do cruzeiro tem muita interação com os passageiros e deve ser capaz de se concentrar em proporcionar um "bom momento" para os cruzadores. Essa atitude de "boa hora" significa que a equipe do cruzeiro deve ser quase como animadora de torcida - otimista, feliz e cortês com todos. Alguns podem pensar que os artistas teriam menos horas de trabalho do que muitos dos outros funcionários do hotel. Isso normalmente não é verdade, porque os artistas muitas vezes servem como anfitriões e recepcionistas durante o dia, ou ajudam com outras áreas das operações do hotel.
A última divisão do departamento do hotel é a seção administrativa. Esse grupo é responsável por toda a "papelada" do navio - correspondências, contabilidade e boletins diários. O pessoal médico também cai no grupo administrativo.
O comissário-chefe lidera as seções de contabilidade, impressão e folha de pagamento, e o médico do navio ou o diretor médico principal está na equipe médica a bordo. Para aqueles de vocês que foram fãs do programa de TV "O Barco do Amor", é importante notar que os funcionários do comissário de bordo não são todos como o personagem de Gopher naquele programa. Ele raramente parecia fazer alguma coisa no navio! Os membros da equipe do comissário de bordo mantêm todos os documentos do navio e os manifestos de passageiros e documentos de liberação. Eles também mantêm o cofre, cofres e as contas e contas dos passageiros. O balcão de informações de muitos navios é frequentemente ocupado por alguém do escritório do comissário.
Muitos dos outros empregos em navios de cruzeiro que podem pertencer ao Departamento de Hotéis são frequentemente concessionárias. Esses subcontratantes independentes alugam espaço em um navio e pagam à linha de cruzeiro uma porcentagem de seus lucros.
Os concessionários costumam operar o estúdio de fotografia, lojas de presentes e roupas, spas e cassinos. Algumas linhas de cruzeiro usam concessionárias para fornecer pessoal para a maioria das operações do hotel no navio, com um funcionário da linha de cruzeiro como gerente geral. Outras linhas de cruzeiro usam concessionárias para toda a operação de alimentos e bebidas.