Uma receita vegetariana de um restaurante local em Phoenix, Arizona
Lucia Schnitzer, dona do Healthy Marketplace da Luci em Phoenix, está oferecendo sua receita favorita do dia do jogo! Cowboy Caviar é um prato simples e delicioso que pode ser servido como um mergulho ou uma salada - ou simplesmente pegar uma colher e cavar! Todos os ingredientes para esta receita estão prontamente disponíveis em todas as mercearias locais de serviço completo.
O Healthy Marketplace da Luci, de propriedade local, é um café exclusivo que oferece um menu completo, cafés e bebidas.
Não só você pode desfrutar de jantar, mas você também pode comprar itens saudáveis para fazer refeições nutritivas em casa. O Cowboy Caviar não está no cardápio do Luci's, então você terá que fazê-lo sozinho.
Mercado saudável de Luci
1590 E. Bethany Home Road
Phoenix, Arizona 85014
www.lucishealthymarketplace.com
Receita Caviar Cowboy
Serve: dez
Ingredientes:
1 (15 onças) pode feijão preto, lavado e escorrido
1 (15 onças) pode ervilhas de olhos pretos, lavadas e escorridas
1 (15 onças) pode pinto feijão, lavado e escorrido
1 (11 onças) pode milho amarelo, drenado
1 xícara de aipo picado
1 pequeno ramo de folhas de coentro picado
1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos
1/2 pimentão amarelo, picado
1/2 xícara de cebola verde picada
1 (2 onças) jar pedaços de pimentão
2 colheres de sopa de pimenta jalapeño picada
Vinagrete:
1/2 xícara de vinagre de arroz
½ xícara de azeite extra-virgem
1/3 xícara de açúcar de coco (baixo índice glicêmico) ou açúcar regular
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
Preparação:
1. Combine o feijão preto, ervilhas de olhos pretos, feijão, milho, aipo, coentro, pimentão vermelho e amarelo, cebola verde, pimenta malagueta, jalapeno e alho em uma tigela grande. Deixou de lado.
2. Leve o vinagre de arroz, o azeite de oliva, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino para ferver em uma panela em fogo médio-alto até que o açúcar seja dissolvido, cerca de cinco minutos. Tudo para esfriar a temperatura ambiente, em seguida, despeje sobre a mistura de feijão. Cubra e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite. Escorra antes de servir.
Receita reimpressa com permissão.