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Tortas - o gosto de um Natal britânico
Marilyna / Getty Images Deliciosas tortas sinalizam o início da temporada de Natal no Reino Unido. Estas minúsculas tortinhas são tradicionais para as férias na Inglaterra, Escócia , País de Gales e Irlanda do Norte.
Muitas vezes servidos com vinho quente, eles começam a aparecer em todos os lugares, desde cantinas de trabalho e cantos de café até a Starbucks local, assim que os dias começam a encurtar. Lojas anunciam horários de abertura e desfiles de moda acompanhados de tortas de carne e vinho quente, cada reunião pré-natal, coquetel e festa do chá terão uma oferta. Os jornais ainda têm características que classificam as melhores variações do supermercado e embaladas deste ano.
É suposto ser boa sorte comer uma empada todos os dias de dezembro e a maioria das pessoas não a rejeita quando oferecida. Então, quando a temporada de férias acaba, a maioria das pessoas está bem farta de tortas de carne. Mas se gostam de tortas profundas ou superficiais, Marks and Spencers ou Sainsbury's, fazem as suas próprias ou simplesmente não conseguem suportá-las - a maioria dos britânicos sabe que é Natal a partir de sua primeira torta da temporada.
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Turquia e todos os aparas
Imagens Tetra / Getty Images Anos atrás, quase comeu o jantar de Natal no Reino Unido ao mesmo tempo, a fim de ser concluído e se estabelecer a tempo para o discurso da rainha, ao vivo na televisão às 3 da tarde.
Hoje em dia, a rainha grava seu discurso, há mais canais de televisão e a maioria deles faz o discurso algumas vezes durante o dia. Embora essa tradição nacional seja uma coisa do passado, os elementos de uma refeição tradicional de Natal ainda são praticamente os mesmos.
Salmão defumado, servido com pão integral com manteiga e uma fatia de limão, ou enrolado em torno de alguns camarões, é uma típica partida festiva.
A Turquia há muito tempo substituiu o ganso como o prato principal mais popular. Mas é o que a Turquia vem à mesa com isso, especialmente britânica. Os acompanhamentos incluem:
- chipolatas - pequenas salsichas - envolto em bacon
- legumes de raiz torrados, especialmente as pastinacas torradas, doces e húmidas
- couves de Bruxelas, muitas vezes com castanhas ou bacon ou ambos. Mesmo as pessoas que nunca em um milhão de anos comeriam uma couve de Bruxelas, administrarão algumas para o Natal
- molho de pão, uma mistura de migalhas de pão, leite, creme, cebola e temperos que realmente tem que ser algo com o qual você cresceu - porque quase nunca é um sabor que é adquirido.
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Pudim De Natal - O Revestimento Flamejante
Roger Stowell / Getty Images O tradicional pudim de Natal no Reino Unido é um pouco como uma bala de canhão feita de frutas secas, nozes, farinha, ovos, sebo ou manteiga, especiarias e cargas e cargas de álcool. Ele vem para a mesa com galhos de azevinho ou cerejas de inverno e flamejante com conhaque.
Rico e pesado, um pouco de pudim de Natal vai um longo caminho. Não há nada como uma base para a variedade de acompanhamentos apresentados - manteiga de conhaque, molho duro, creme de leite, molho de amido de milho branco e mais recentemente chantilly ou sorvete.
Um bom pudim de Natal é iniciado meses antes do Natal, cozido por várias horas, depois embrulhado e deixado para envelhecer. Uísque ou conhaque são usados para engordar os frutos secos e são "alimentados" ao pudim cozido de vez em quando. No dia, o pudim é mais uma vez cozido por algumas horas. Então o conhaque quente é derramado sobre ele e incendeia.
Tradicionalmente, uma moeda de três centavos (thruppence) ou seis centavos (seis pence), ambos fora de circulação, é assada no pudim. Encontrar isso é considerado boa sorte. Em algumas famílias, os encantos de prata ou porcelana são mantidos para esse fim.
Assista a um vídeo da BBC sobre o Pudim de Natal.
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Bolo de Natal - O Teatime Essential
Diana Miller / Getty Images Bolo de Natal no Reino Unido é iniciado meses antes do feriado. O rico bolo de frutas e nozes é "alimentado" com conhaque ou uísque - algumas colheradas de cada vez, a cada poucos dias durante semanas.
Antes do Natal, o bolo é coberto com uma camada laminada de maçapão e coberto por uma espessa camada de cobertura branca. Então a coisa toda está bem embrulhada em uma fita vermelha e coberta com uma foto de feriado.
Com efeito, ao embrulhar o bolo de Natal como um presente, ele é vedado hermeticamente em todo o maçapão e cobertura. Isso, mais a quantidade de álcool que absorveu, deve durar muito tempo. E, mantidos em uma lata de biscoito ou em uma caixa de comida plástica com uma tampa selável, os bolos de Natal são comestíveis por meses, até anos.
O bolo de Natal geralmente não faz parte do jantar de Natal, mas é mantido para ser oferecido na hora do chá e para lanches durante as férias.