A Melhor Companhia Aérea Primeira e Refeições de Classe Executiva no Mundo

Comida decola

As refeições econômicas na maioria das companhias aéreas com voos internacionais são bem básicas: uma entrada de carne (ou vegetariana), um amido, uma salada e uma sobremesa pequena. Mas esse não é o caso dos negócios e da primeira classe, onde as companhias aéreas fazem de tudo para impressionar seus melhores clientes com proezas culinárias. Abaixo está uma lista do que está sendo servido em 15 companhias aéreas em todo o mundo. Por favor, note: refeições reais servidas em vôos dependerão do tipo de aeronave, duração do voo e época do ano.

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  Air Canada

  A companhia de bandeira do Canadá contratou o chef David Hawksworth, de Vancouver, para supervisionar as refeições em sua cabine internacional de classe executiva. Entradas incluem salmão defumado ou camarão grelhado. O evento principal apresenta bifes preparados na hora ou uma opção de peixe. As refeições terminam com uma sobremesa tradicional, como um bolo de chocolate sem farinha ou um prato de queijos.

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  Ar francês

  Você esperaria que a transportadora de bandeira da França oferecesse cozinha para combinar com a reputação do país em ofertas gourmet. Nos vôos para fora dos Estados Unidos e do Canadá, a Air France escolheu o chef francês Daniel Boulud, com estrela Michelin, dono do “Daniel”, de Nova York, listado como um dos 10 melhores restaurantes do mundo. Pratos disponíveis na classe La Premiere, rotacionados a cada três meses, incluem lagosta do Atlântico com molho de coco ao curry, arroz preto e bok choy, costeleta de cordeiro provençal com pesto de abobrinha, polenta de tomate e queijo ou filé mignon com crosta de cranberry, squash e espinafre. .

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  Air New Zealand

  A transportadora de bandeira do país fez parceria com o consultor Chef Peter Gordon para sua classe Business Premier. Uma refeição típica começa com salmão assado com sumagre, salada de quinoa com molho de iogurte de tahini, seguido por pernil de cordeiro com purê de kumara dourado, feijão verde, medina de espinafre e ervilha com geléia de maçã com menta e finalização com pannacotta de chocolate branco e rosé com creme de pistache.

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  linhas Aéreas americanas

  A transportadora de Fort Worth, no Texas, fez parceria com quatro chefs aclamados - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy e Julian Barsotti - para criar bons restaurantes em suas cabines de primeira e de classe executiva. Aqueles que voam dos EUA para a Europa e América do Sul podem provar a Torta de Panela de Confit de Pato de Chauhan ou o Lombo de Osso Buco. Em cabines premium nos voos domésticos dos EUA, o Barsotti oferece pratos como Lasanha com Crema Doce e Pimenta Quente e Frango Grelhado com Haricot Vert e Azeitonas.

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  British Airways

  Daniel Gillaspia é um advogado e fundador da UponArriving.com que voou na primeira classe da BA no Boeing 747 de London Heathrow para o Aeroporto George Bush de Houston. O aperitivo foi pato rillette com defumado peito de pato e confit de kumquat. O prato principal era filé grelhado de carne Aberdeen Angus e terminou com uma escolha de sorvete de baunilha de Madagascar, um brownie de caramelo salgado e uma fatia de profiterole ou um prato de queijo para a sobremesa.

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  Cathay Pacific

  A transportadora de bandeira de Hong Kong fez uma parceria com o chef Daniel Green, conhecido por sua filosofia de refeições leves e limpas, para criar pratos para passageiros da Primeira Classe e Classe Executiva voando para a América do Norte. Os pratos incluem fettuccine, cogumelos shitake, vinho branco, alho, erva-doce grelhado e óleo de trufa branca e abóbora assada pequena, curry vegetal tailandês vermelho em leite de coco light e manjericão tailandês.

  Para aqueles que querem entrar, o motor de arranque é o famoso caviar de ignição da companhia, servido com champanhe Krug, blinis aquecidos e guarnições tradicionais. Os pratos principais incluem lombo grelhado de carne bovina dos EUA Angus com cogumelo portobello, lanças de espargos e batatas assadas no forno cobertas com molho Béarnaise ou vinho tinto, massa rigatoni, alcachofras e fitas de cenoura, cobertas com queijo parmesão e molho de creme de abobrinha ou Peking. salada de pato com amêndoas e trufas negras. Sobremesas incluem um prato de queijo, morno pudim de chocolate belga, sorvete de baunilha e coulis de framboesa ou mamão e neve sopa fungo doce.

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  Linhas Aéreas Delta

  Michael Trager é o fundador do TravelZork.com. Em um voo de janeiro de 2017 na classe executiva internacional da Delta One, ele recebeu um duo de Chicken St. Tropez Chicken Roulade e uma confit Chicken Leg. Outras refeições disponíveis incluem massas strozzapreti com berinjela e molho de tomate cereja ou um prato frio de filé mignon e gravlox, mousse de ovo recheado de tomate e jicama slaw.

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  Companhias Aéreas Hawaiianas

  A transportadora da ilha fez uma parceria com Sheldon Simeon, o "Chef Principal", para criar refeições em sua cabine de primeira classe em voos do Havaí para o continente, como parte de sua rotativa Série Chef Destaque. Entre os itens de seu cardápio: Croissant de Presunto Defumado com Queijo Jarsberg, Doce de Tomate e Goiaba, Pesto de Manjericão; Beterraba Assada, Aioli Lilikoi, Rúcula; e Kim Chee Camarão Poke, Pepino Salgado, Cebolas Maui em conserva.

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  Companhias Aéreas do Japão

  A transportadora de bandeira do país oferece opções de comida japonesa e ocidental em sua cabine de classe executiva. As oferendas japonesas incluíam lula vestida com missô verde ou um bolo de raiz de lótus frito enrolado com congro grelhado, frango grelhado e bolinho de tofu frito, molho de algas marinhas, arroz cozido no vapor, sopa de missô e picles japoneses. As opções de refeição ocidentais incluíam timbale de carne de caranguejo da neve com ovas de salmão e filé de cavala e robalo com molho de parmesão de alcachofra. As opções de comida a qualquer hora incluem um curry de frutos do mar japonês com arroz, sopa de macarrão udon com algas marinhas, bolinhos de polvo, espaguete à carbonara com bacon, queijo defumado e omelete de tomate.

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  JetBlue

  A operadora da cidade de Nova York sempre fez as coisas de maneira diferente das operadoras tradicionais. Ele possui a cabine premium Mint no Airbus A321, que voa em rotas de longa distância. Em vez de criar uma refeição elaborada, a companhia aérea fez uma parceria com o restaurante Saxon + Parole, sediado em Nova York, para criar pequenos pratos que os viajantes podem escolher. As amostras incluem um croquete de queijo de cabra, couve e salada de batata-doce, frango frito leitelho repolho verde e slaw aipo-rábano ou manteiga Poached lagosta Poblano pimentão arroz basmati, anéis de pimenta em conserva. As opções de sobremesas incluem uma salada de frutas da estação ou sorvete orgânico do Brooklyn's Marble.

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  Qantas

  A operadora de bandeira da Austrália fez uma parceria com o Chef Neil Perry e seu Rockpool Dining Group para criar menus em sua cabine premium. Para comemorar sua parceria de 20 anos, a companhia aérea está trazendo de volta algumas das mais populares opções de cardápio das últimas duas décadas, como: omelete de caranguejo estilo chinês com molho de ostra e tartare de atum albacora estilo coreano com molho de gergelim. As opções de refeições regulares incluem nhoque de batata com legumes assados ​​e purê de espinafre ou cordeiro com crosta de ervas, cevadinha, hortelã e salada de laranja e aspargos com molho romesco. Escolha entre um prato de queijo, laranja panna cotta com coco torrado ou cheesecake de chocolate assado com framboesas para a sobremesa.

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  Qatar Airways

  A classe executiva da companhia aérea de Doha - considerada um serviço cinco estrelas - pode ser facilmente comparada à primeira classe em outras companhias aéreas. Uma entrada é um clássico mezze árabe com hummus, tabouleh, muhammara e lahim bil agine servido com pão árabe. Os pratos principais incluem uma grelha de costeletas de cordeiro iraniana, kofta e tikka de frango com arroz de açafrão de favas ou crepes de espinafre recheados com cogumelos, queijo e molho de tomate. Sobremesa é um prato de queijo ou uma fatia de banana caramelo.

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  linhas aéreas de Singapura

  Matilda Geroulis é uma viajante frequente e co-escritora do blog The Travel Sisters. Sua melhor refeição foi o almoço a bordo de um voo da Classe Suites de Cingapura para Xangai. Seu almoço consistia em vários pratos: canapés, aperitivos, salada, sopa, prato principal e sobremesa. Ela foi presenteada com um extenso cardápio e encorajada a pedir tudo e qualquer coisa que ela quisesse. Os destaques para ela foram os tournedos grelhados de carne bovina como prato principal e o bolo de mousse de chocolate da Bélgica para a sobremesa.

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  Toque em Portugal

  A transportadora de bandeira do país anunciou uma nova iniciativa onde, a partir de Setembro, o chefe de cozinha Vítor Sobral trabalhará com cinco chefs galardoados com o Michelin - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula e Rui Silvestre - para criar a inspiração portuguesa. comida para os próximos dois anos. Cada chef criará duas receitas de Classe Executiva e uma Classe Econômica, e ocasionalmente fará voos para falar com os passageiros sobre suas receitas e discutir gastronomia e vinhos portugueses.

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  companhias aéreas Unidos

  Esta operadora de Chicago elevou a fasquia em sua cabine premium ao apresentar o Polaris, seu novo produto internacional de classe executiva. Aperitivos são uma escolha de salmão defumado ou uma salada de macarrão de soba de alface. As opções do prato principal incluem costelas grelhadas com arroz basmati e ervilhas ou um risoto de grãos antigos com aspargos e cogumelos. Sobremesa é um prato de queijo ou sundae de sorvete de assinatura popular da companhia aérea.